问题补充:
单选题下列不属于食品保鲜方法的是A.加热杀菌B.真空包装C.冷藏冷冻D.用纸包裹
答案:
D解析分析:本题考查的是食品保存的一般方法,食品储存的方法有传统的保险方法和现代的保险方法,据此答题.解答:传统的保鲜方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡、窖藏等.随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们需要得到常见的新鲜的食品,所以,近年来食品储存技术发展迅速.现代的储藏方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂、使用保鲜膜保存等.食品保存的原理是杀死或抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖,用纸包裹不能杀死或抑制细菌的生长.故选:D点评:食品保存的方法多种多样,不同的食品保存的方法可能不同,可结合着具体的实例掌握.