小满养生菜——鱼香自制豆腐
今日小满，《养生厨房》为您带来小满养生菜，古说“小满三候”，其中有一候就是“一候苦菜秀”，苦菜可以清热解毒，避除湿邪。此外，何老师拿苦菜和鸡蛋结合现场自制豆腐，窍门满满，趣味多多。到底如何操作呢？一起走进《养生厨房》来了解一下吧！
食材：苦菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳
嘉宾：
沈晨 北京中医医院脾胃科副主任医师
何亮 中国烹饪大师
【做法剧透】：
步骤1:苦菜撒上淀粉洗净再焯水，鸡蛋打散混合水淀粉，放少量盐搅匀后过筛；
步骤2:蛋液中放入切碎的苦菜，上锅蒸13分钟后晾凉改刀；
步骤3:锅中热油，煎香自制豆腐，再炒香酱料，最后淋上鱼香汁即可出锅。
本文来源：北京卫视
