鸡蛋和“它”天生一对，健脑益智，提高免疫力，孩子常吃特别好！我以前是真的不喜欢吃鸡蛋，总觉得鸡蛋又干又没有味道，后来营养师大乔经常向我介绍吃鸡蛋的益处，他说：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用，而且鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，能很好的保护心血管系统。所以鸡蛋和虾仁的搭配组合我向大家强烈推荐，一起来学一下吧！
虾仁炒鸡蛋
By 杰米田园
配料：
虾仁 150克 、鸡蛋 200克、韭菜 40克 、花生油 适量、 盐 适量、 料酒 适量、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.备好食材，韭菜摘洗干净
2.虾仁去虾线后加少许料酒、胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
3.鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀
4.韭菜切成段
5.韭菜放入鸡蛋液里搅拌均匀
6.煮锅加水烧开，虾仁入锅焯水后捞出沥干水晾凉
7.虾仁放入蛋液中搅拌均匀
8.起油锅，鸡蛋液入锅，炒熟即可盛出享用
烹饪小贴士：
1、喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋等。营养专家指这些吃法都不对，因为生鸡蛋的蛋黄中存在致病菌，这样吃有导致腹泻的风险。2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。3、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
这道鸡蛋炒虾仁你学会了吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
