茼蒿算是春季必吃的蔬菜之一，属于一种草本植物，非常适合三高患者食用。鲜嫩爽脆的茼蒿加上滑嫩的鸡蛋，简直不要太好吃。还可以治疗脾胃不合，帮助瘦身，还不抓紧吃起来？
【茼蒿炒鸡蛋的做法】第一， 准备三个鸡蛋，一把茼蒿，适量的盐、胡椒粉备好。细化吃辣的朋友还可以准备两个小米椒。第二， 茼蒿反复拿清水冲洗干净后，切成小段，鸡蛋打散在碗内，加入少量的胡椒粉搅拌，帮助入味。第三， 倒油热锅后，油烧开后，加入鸡蛋液，翻炒成块后就可盛出备用。继续倒入少量的油，加入茼蒿段翻炒至七分熟，倒入鸡蛋块，大火翻炒，随后加上盐调味就完成了。超级简单的快手菜，非常适合厨房新手。
【营养价值】首先，茼蒿在古代就是宫廷的常用蔬菜，因其食疗价值丰富，被称为皇帝菜。其中，茼蒿自带的清香的气味可以帮助滋养脾胃，专治脾胃不合的症状，春天食用还可以消炎化痰。除此，茼蒿中含有大量的氨基酸等营养物质，可以快速治疗水肿，帮助排出毒素，通便的作用。
而鸡蛋更是一款老少皆宜的食材，其中丰富的优质蛋白，适合老人和小孩子食用，可以帮助完善大脑器官的发育，起到健脑补脑，孩子脑瓜更聪明，还具有护眼的功效。
茼蒿搭配鸡蛋，清淡可口，你们吃过吗？图片来源于网络，如有侵权，联系删除
