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大暑天，常喝这蔬菜汤，营养美味不油腻，皮肤水嫩，晒斑都消失了
酷热难耐的夏天，餐桌上少不了一道汤。说到汤的历史，还要从远古时代说起，那个时候人们就已经开始食用菜汤了。记得法国著名厨师路易斯·古伊说过：“汤是餐桌上的第一佳肴”。也许这只是他个人对汤的偏好，但是汤却是有一股魔力，无论你做多么丰盛的一顿饭菜，人们总是喜欢把赞美的词，放在汤上。
汤，在人们所吃的各种食物中，它是最有营养、最容易消化的品种之一。它不仅味道鲜美可口，而且营养价值全面，一般来讲，很多的食物，营养都会溶于汤中，而且极易吸收。今天给大家带来的是一道蔬菜汤，大暑天，喝点这个蔬菜汤，不仅美味营养不油腻，而且还对皮肤好，就连夏天的晒斑都消失了。这个汤就是彩椒西兰花汤。
三伏天，煮上一锅蔬菜汤，清热消暑又健脾养胃，比肉汤好喝多了。汤自古以来就受到大家的重视，不是有一句俗语这么说来着吗？唱戏的腔，厨师的汤。可见汤的重要性还是非常高的，有的地方甚至都出现了，无菜不用汤的做法。鲜美的汤，可以刺激食欲，还能补充身体流失的营养。这道彩椒西兰花汤，颜色鲜艳，光是看看就让人想来上一口，夏天喝暑气少了，还能健脾养胃。
【彩椒西兰花汤】
食材：红椒1/2个、黄椒1/2个、火腿肠1根、西兰花适量；高汤、香油、盐、白胡椒粉
烹饪方法：
1、新鲜的彩椒冲洗干净，红椒和黄椒分别切成细丝，火腿肠去掉包装，同样切成条备用，彩椒的颜色可以选择其它颜色的都可以。
2、锅中注入一锅水，大火烧沸的时候，转小火，放入少许的盐，把西兰花放进去焯至断生捞出，放入容器中沥干水分。
3、另起锅放入高汤，如果没有高汤的话，直接放入清水，大火烧沸，把彩椒和火腿肠放进去，接着把西兰花再次倒进去。
4、煮的时候注意火候和时间，不要煮的时间太久，不然蔬菜会比较的软烂，失去了它原有的口感，吃起来没有脆爽感。
5、开始进行调味，放入盐加入少许的白胡椒，接着快出锅的时候，放上几滴香油，让蔬菜汤的颜色更加鲜艳。
6、找一个干净的大碗，把煮好的蔬菜倒进去，一道美味的营养汤，彩椒西兰花汤就制作完成了，好喝价格还实惠。
食刻tip：
彩椒西兰花汤，做的时候，最重要的是食材的新鲜度，这也是烹饪最基本的，只有食材新鲜，不管采用何种烹饪方式，都会让人食欲大开，另外汤一般都是饭前喝，它可以湿润口腔，还能刺激口味，增加食欲。
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