8月立秋后，碱性食物要多吃！提高身体免疫力，横扫感冒和疾病！不知道大家所在的城市最近还热不热？小编所在的城市立秋之后凉爽了很多，但是随之而来的也是各种流行性感冒，人们的免疫力下降，不知道大家有没有注意到呢？所以，立秋之后应该多吃一些碱性食物，增强人体自身的防护力，让流感离我们远远的，下面小编就想给大家分享一道最适合这个季节吃的食材——木耳，木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。一起和小编来看看吧。
木耳炒鸡蛋
By 掌上家常菜
配料：
木耳(水发) 20克、鸡蛋 2个、洋葱 100克、精盐 2克、葱白 10克、蒜 8克、白糖 5克、蚝油 5克、生抽 5克
烹饪步骤：
1.干木耳放水温水中泡发
2.鸡蛋打入碗中搅匀
3.洋葱切丝
4.发好的木耳手撕片
5.锅中放入适量的油，将打好的鸡蛋放入锅中，炒制金黄，起锅备用
6.锅中放入切好的葱蒜爆香
7.加入洋葱，炒制断生
8.放入木耳煸炒
9.加入白糖，蚝油，盐，生抽炒匀
10.加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅
烹饪小贴士：
1、木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道。2、木耳从颜色分有白木耳和黑木耳两种，从养殖分有野生的和人工培育的两种。市场上销售的绝大部分是人工培育的，野生黑木耳珍贵稀少，以长白山黑木耳最为著名。3、优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
大家喜欢吃木耳吗？
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