对于旅行，从来都记忆模糊。记不得都去了哪些地方，看了哪些风景，遇到哪些人。尽管人们说，去旅行不在于记忆，而在于当时的那份心情。
说起山西的时候，人们经常会想到“五千年文化看山西”这句话，而或许大家不知道，除去悠久的历史文化之外，山西在没事文化方面底蕴也是极其深厚的，今天我们就来一起盘点一下山西人必点的几大美食，山西特色美食，来山西游玩一定不可错过
首先第一个就是羊杂割，可能外地人对其听都没有听过，作为山西内的一大特色美食，它是十分受人们喜爱的，尤其是在冬天的时候。根据资料的显示，羊杂割起源于元朝的时候，刚开始也是仅在怀仁县内比较盛传，到后来随着人们不断的走动，羊杂割也是逐渐在山西内流传起来。对于不同的地区，羊杂割的做法也是不一样的，最常见的就是将羊的肝脏、心肺等洗干净后，然后经过很长时间的熬制，再加上粉条等等，经过了长时间的慢炖之后，就可以品尝了，而且据说羊杂割也是具有养胃补肾等一些功能。
然后就是头脑，作为太原内的一大美食，一直都有流传着这样一句话，那就是“中华美食，首推头脑”。现在在太原市内对于头脑的做法也是基本较为相同了，在一碗经过了长时间熬制的浓汤中放好一块肥羊肉，然后再加上一些佐料以及长山药等一些食材的加入，美味无比，而且据说头脑也是有着强身健体的功能。
然后就是莜面栲栳栳了，其实关于莜面栲栳栳的起源一直也是争夺不定的，有的人说它是起源于吕梁境内，而有的人则是称它起源于忻州地区内，但是做法方面基本上是一样的，这个由莜面精心制作而成的面试小吃，因为外形与笆斗十分的相似而得名。同时，它的做法也是十分的多变的，有的人们喜欢将其炒着吃，那样比较干脆，而有的人则是喜欢将其蒸好后撕开，与事先调制好的酱料来一起入口，也是十分的美味了。
除去这些之外，在山西内，也是有着很多的美食，比如说大同刀削面，还有是浑源凉皮、晋中油糕等等，都是你来到山西之后，非常值得一吃的美味小吃，下次来到山西省的时候，一定不要错过。
