1.老北京酸梅汤-健康饮品
食材：乌梅适量，山楂适量，薄荷叶适量，桂花适量，陈皮适量，洛神花适量，甘草片适量，冰糖适量
制作方法：1. 1.准备好所有食材；2. 2.把所有食材清洗干净，（除桂花和冰糖外）捞出；3. 3.把所有食材（除桂花和冰糖外）装入棉布袋里面，这样煮好后方便清理。没有棉袋的小伙伴可以直接这样煮，煮好后用滤网勺捞去汤渣。大火煮开后转小火煮45分钟左右。起锅前放入冰糖即可；4. 4.放凉后或者冰镇之后更好喝。甜味要自己把握。一般一次就可以煲3L左右的水。可以喝5-8个人不是问题哦；5. 5.放在杯子里后撒一点点桂花。既好喝又健康的酸梅汤，让人喝完还想来多一杯。关键是食材都是看得见的，没有添加任何香精或者色素，喝的放心
2.纯蛋清蛋糕
食材：蛋清2个，玉米粉2点5g，塔塔粉适量，底筋面粉16g，细砂糖30g
制作方法：1. 把蛋清打成鱼网泡的时候加入适量塔塔粉或醋，再分三次放入细砂糖，打发成湿性；2. 打发成如图可以提起小弯角；3. 将低筋面粉和玉米淀粉混合加入打发好的蛋白，由下往上翻拌，注意不要消泡，不能打圈；4. 翻拌成顺滑的面糊；5. 装入模具中，蛋糕糊很轻，倒不了的，要用两个汤匙把蛋糕糊拔入模具里；6. 放入预热好的烤箱，130度，烤15到20分钟；7. 完成～～
3.吃不够的小海鲜---清蒸扇贝
食材：活扇贝适量，姜末适量，米醋适量
制作方法：1. 小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手；2. 扇贝流水下冲洗干净，锅里加水，扇贝放在篦子上；3. 凉水上锅，水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开口即可；4. 蒸好的扇贝直接上盘，沾点姜末米醋汁，直接开吃；5. 吃扇贝，无需摘掉扇贝边、摘掉黄，就是直接吃，不扔任何东西
4.台式三杯鸡
食材：童子鸡一只，新鲜九层塔适量，大蒜两头，老抽适量，米酒一杯200ml左右，白砂糖适量，姜一块，生抽适量，芝麻油一杯100ml左右
制作方法：1. 鸡洗净后切成块，姜切片，大蒜拆成蒜瓣并剥皮备用；2. 锅大火烧热，倒入香油，油热后加入所有姜片和三个蒜瓣爆香，然后加入鸡块翻炒；3. 鸡块变色后，倒入酱油并加入适量白砂糖，翻炒并让鸡块均匀上色，之后倒入米酒；4. 铸铁锅预热，并将剩余的蒜瓣均匀铺在锅底。将3中的鸡块连同汤汁一起倒入铸铁锅内（注意不要将铺底的蒜瓣冲散了），汤汁烧开后盖上锅盖，继续用中大火焖煮30~40分钟。中间开盖翻拌几次让鸡肉均匀上色（仍然注意别把铺地的蒜瓣翻上来）；5. 打开锅盖，将剩余汤汁收干（这个根据个人喜好来控制，我家比较喜欢湿润一些的感觉，所以汤汁还留了一点），用普通锅子就大火收干，用铸铁锅顶多中火就好了，别把边缘烧黑了；6. 加入九层塔，盖上锅盖焖半分钟，这道菜就完成了~
5.法式全蛋海绵蛋糕
食材：全蛋3颗，水饴6g，黄油26g，砂糖110g，低筋粉100g，牛奶40g
制作方法：1. 取洁净容器，用厨房纸擦干水分，加入三颗全蛋，倒入110G白砂糖，打蛋器打散即可，不需要打发，汤锅倒入少许水煮沸，把容器放到锅中隔水加热至40度取出。加入隔水融化的水饴搅拌均匀；2. 用打蛋器，以每秒2圈的速度打发全蛋，大约4分钟后，蛋糊变白，用打蛋器画一个"8"，如果立刻消失，则蛋糊还需要打发一会如果写好的字体很清晰，则蛋糊已经打发完成；4. 整理气泡的同时，把牛奶黄油混合物隔水加热至溶化，搅拌后温度降到40度左右即可；5. 一次性加入过筛的面粉，用橡皮刮刀从下午2点方向逆时针搅拌到晚9点方向重复此步骤40次左右，搅拌至面盆无干粉；6. 加入40度左右的黄油牛奶，用橡皮刮刀重复步骤5，大概需要搅拌90次——110次，放心大胆搅拌，不需要担心消泡；7. 烤箱160度预热。搅拌完毕后，面糊变得有光泽，比之前略微稀一下，倒入模具里，从十公分左右的高度将模具垂直落下2次去掉蛋糊表面的大气泡
