延州是中华民族重要的发祥地，人文始祖黄帝曾居住在这一带，是民族圣地、中国革命圣地，是国家历史文化名城，来到延安看到许多红色的回忆，体会到革命精神，还能欣赏这里的美景和美食，民以食为天么很少有人能抵挡住美食的诱惑，今天我们一起来看一下这里有哪些美食。
风味洋芋擦擦
洋芋擦擦是陕甘地区的汉族传统面食之一，以延安最为正宗，用我们经常吃的马铃薯做成的洋芋擦擦，色泽诱人的马铃薯泛着淡淡的油光，马铃薯的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香，食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱，若用炒锅快火炒出，其味更佳，洋芋擦擦属天然绿色食品，一年四季均可食用。
香甜的蜜汁南瓜
蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃，使用陕北优质八棱南瓜为最佳，做法简单，口感独特，气味芳香怡人，而且具有解毒，防治病的功效，还能保护胃粘膜、有助于消化，消除致癌物质，防治妊娠水肿和高血压，促进生长发育等功效，南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
美味的子长煎饼
子长煎饼是陕西省子长县著名的小吃，饼薄如纸，银白透亮，根据可人的不同需求，可制成大饼或小饼，大饼与小盖一样，小饼与手掌一般，饼内可以卷上不同的菜肴就会有不同的口味，这里有豆腐干煎饼，热豆腐煎饼，凉菜煎饼，稣肉煎饼，鸡肉煎饼等，食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。
吃不够的剁荞面
荞麦是杂粮的一种，它高蛋白，低脂肪，维生素含量高，营养相当丰富，陕北当地人用它做在许多好吃的传统食品，剁荞面就是其中最受欢迎的一种，这种食品，有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值，被誉为“长寿食品”，剁荞面，是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴，也是闻名于陕北的一种传统风味小吃。
看了上面的美食你是不是也非常想去延安了呢，去到延安一定不要忘记品尝这几种健康又美味的食品哦，延安的美食还有很多欢迎大家来延安感受这里的红色记忆品尝这里的地道美食。
作者/来源：侃侃延安
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