今天处暑，也就是“出暑”的意思，是由热转凉的交替时期。季节变化，如果不注意养生，就会很容易生病。所以，这“一肉二果”记得吃，降秋燥防上火，家人身体好。
食一肉
俗话说得好：“处暑送鸭，无病各家”。鸭肉性凉味甘，可除湿解毒滋阴养胃，可以很好的改善人体燥气，也是用来“贴秋膘”的好食材，做成“秘制啤酒鸭”再好不过啦。
秘制啤酒鸭
食材：鸭肉，土豆，干香菇，干海带，啤酒，丁香，橙皮，八角，桂皮，香叶，干辣椒，老姜，蒜头，葱，生抽，豆瓣酱，老抽，香油，糖，白胡椒粉。
1、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水分；
2、烧热锅，倒入少许油，中大火热锅后下鸭肉煸炒至变金黄色、鸭皮出油；
3、倒入辅料中火翻炒至出香味，豆瓣酱出红油；
4、倒入啤酒煮沸，连汤倒入炖锅内，滴适量老抽，放入香菇、海带和橙皮；
5、小火炖30分钟后，放土豆、生抽和糖，继续炖30分钟；
6、土豆和鸭肉都软了，大火收汁，出锅前放白胡椒和香油拌一下，美味的秘制啤酒鸭就可以出锅啦。
食二果：梨、
一、梨子
民谚：“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”。7月枣，8月梨。梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，和银耳一起搭配炖汤美味无比。
雪梨莲子银耳羹
食材：梨，干银耳，莲子，红枣，冰糖
1、把干银耳用清水泡发，撕成小朵；
2、莲子洗净，和银耳一起放入锅中；
3、加入水，煮至汤汁显黏稠时，放入红枣，继续炖；
4、待汤汁变少，并且较黏稠时，放入冰糖，炖至冰糖融化即可。
二、龙眼
李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。龙眼味香甜，性温，有益心脾，补气血，安神的功效。但是，新鲜的龙眼不易保存，容易变质，对于吃不完的龙眼我们可以做成龙眼干，俗称“桂圆”。
自制桂圆
食材：龙眼、水
1、龙眼去枝叶洗净；
2、水烧开后锅中放入龙眼5分钟捞起沥干；
3、将龙眼放置烤箱的中层，选择热风功能，温度调至110度，烘烤时间为6小时；
4、烤好之后待凉，密封保存即可。
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