虽然我们全家人都是土生土长的南方人，不过，我们家的男士，包括我的小女儿都对面食情有独钟。
从简单的面条，到面饼、饺子等等，都颇受他们的欢迎。不过，从制作的角度来说，饺子比较简单快手，所以，我平常也经常会做。这不，前几天刚刚包了一次的饺子，还剩下一点饺子皮。如果是再买点馅回来剁，我觉得也太麻烦。仔细想了想，家中正好还有紫米和糯米。还有一点点包菜叶子，不如咱也来个创新吧。
我把饺子皮用油浸泡了，毕竟制作馅料还需要时间，万一放置太长了，饺子皮变干失去弹性，咱这道点心就做不成啦。而至于里面的馅，可以是家里的剩米饭配点蔬菜，也可以是用糯米配上香肠和蔬菜，吃起来的感觉颇有一点粤菜小吃的风格。饺子皮蒸制后，再裹上馅，比包出来的饺子还香。用它给孩子们做早餐，再适合不过啦。如果你也喜欢，赶紧一起来看看吧！
蔬米饭卷（我自己起的名字，如果您有更好的，也欢迎留言告诉我）
食材：糯米、紫米各少许、饺子皮2块钱、香肠1根、包菜少许、生抽、盐、油、蚝油；
具体步骤：第一步，将饺子皮放到盆中，加入盖过饺子皮的油，浸泡半个小时左右；这个步骤是帮助饺子皮能够更好的擀开，并不容易破；
第二步，将糯米、紫米淘洗干净，放到电饭煲中按下“快速饭”，蒸熟；也可以提前浸泡2个小时，然后再放到蒸锅中大火蒸30分钟；我觉得这个步骤太麻烦，所以用电饭煲比较省事；
第三步，将香肠切成丁，包菜切成丁，放到锅中加油炒香；
第四步，然后再倒入蒸好的紫米和糯米饭，加入蚝油、生抽、盐调味，翻炒均匀，放到盆中放稍稍放凉；
第五步，将浸泡在油中的饺子皮取出一张，用擀面杖均匀擀薄到体积增加到1.5倍左右，然后放到蒸锅中大火蒸5分钟；
第六步，将蒸好的饺子皮分开，裹上提前做好的米饭，再将两头两尾包起来成长条形，码在盘子中就可以直接食用啦。裹的时候，要小心一点，因为蒸后的饺子皮，很薄很容易裂开。另外，想要省事的宝妈，可以利用晚上的时间提前做好，第二天早上直接放到锅里煎一煎，或者是蒸一蒸，就是营养又美味的早餐啦。
这个早餐我给它取了个名字，叫做蔬米饭卷。口感非常的丰富，既有香肠的甜香味，包菜爽脆，紫米和糯米吃起来软软糯糯的。我做的蔬米饭卷，比饺子香，我家孩子早餐能吃8个！
早餐这样做太好吃了，上锅一蒸，裹上蔬菜和米饭，比饺子香！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！
