没有胶水怎么煮白霉？很多人第一步都犯了错误，怪不得银耳汤不粘还倒胃口
现在已经三九天了，这是一年中最冷的天气，大家要做好抵御风寒的准备，注意保暖，外出多穿衣服，不要戴手套、围巾、帽子之类的东西出门，尤其是家里有小孩的，更要好好照顾。如果你不小心，你很容易感冒和咳嗽。儿童的抵抗力天生就低于成人。还要注意饮食，多吃些暖心暖胃又有营养的食物，让身体暖和起来，这样就不会怕冷了。
今天给大家推荐一道特别适合冬天喝的汤。是银耳汤。银耳汤素有“穷人的燕窝”之称。经常给孩子喝可以预防感冒，增加抵抗力。对于闺蜜来说，银耳汤也是很好的滋补品，尤其是对皮肤有好处，因为很受闺蜜们的喜爱。吃过银耳汤的人都知道，只有用胶熬出来的银耳汤才好吃。看似简单的银耳汤，煮出胶水其实并不容易。
没有胶水怎么煮白霉？很多人在第一步就犯了错误。难怪银耳汤不粘稠还倒胃口呢！做有营养的汤，在选购银耳的时候要注意，要选择优质的银耳。购买白霉后，我们需要先将白霉浸泡。银耳不要用开水泡，以节省时间。将白霉放入沸水中浸泡会破坏白霉中的营养成分。所以我们在泡白霉的时候一定要用冷水。等一下。
白霉泡好后，把白霉的根部去掉。这时候很多人直接把银耳撕成小花，放到锅里煮。其实这样做是错误的。这就是银耳汤不生胶的原因。泡过的银耳虽然比较软，但是直接煮也不容易出胶。泡好的银耳我们要切碎，切得越多越好，越小越容易出胶。很多人认为忽略了这一步，所以熬出来的银耳汤没有出胶。
银耳处理好后，我们可以准备一些莲子和红枣，然后就可以开始熬银耳汤了。制作银耳汤的工具也很重要。许多人选择使用煎锅。砂锅虽好，但若要银耳出胶，则需要长时间的熬煮。如果想快速打胶，最好用高压锅。我们把所有的材料都放入高压锅里，然后加入一些冰糖再压高压锅20分钟。高压锅可以把银耳煮的很轻。这使得粘合变得容易。
香甜软糯粘稠的银耳汤就做好了。打开盖子就能闻到香味。满满一罐的胶原蛋白让人饿了。冬天气候干燥，时不时熬一锅银耳汤喝，滋补润肺。大家在做银耳汤的时候要注意。购买银耳时，要选择优质的银耳，用冷水浸泡。浸泡后不要立即煮。相反，将银耳切碎并使用高压锅使其更快。胶水出白霉，只要注意这几个问题，就不用担心胶水出白霉汤了。
