想必各位也都清楚，鸡块是一种很有滋补性的食物，通常人们在吃的过程中，都会用它来熬汤，因为它不但肉质鲜美，还含有丰富的养分，可以用来熬汤，也可以让身体更好的消化，鸡块可以用来熬汤，但无论是用什么方法，在烹调之前，都要先把水烫一下，然后再用清水烫一下。
这一点大家都有自己的观点，其实问题的关键在于要知道，煮沸的目的就是要将鸡肉中的血水和杂质去掉，但如果用错了水的话，会让鸡肉变得更加的腥臭，让鸡肉内的血液和杂质都会被锁在里面，如果是在开水里煮，那么鸡肉就会迅速的缩小，很难让鲜血和杂质排出体外。
把鸡煮熟的做法：
首先是购买了鸡，在水里清洗一下，再将鸡丁剁碎放在一个大盆中，再加上一些料酒和姜丝，大约半个小时左右，既可以去掉鱼腥，又可以让鸡肉变得更软，再将煮好的鸡腿放入其中。
最重要的是不要着急用火炖，而是要用慢火熬制，以免鸡块被烫的时间长了，没有了腥气，反而会慢慢的将鲜血和污垢给熬出，在熬制的时候，会有大量的污垢出现，要及时的将这些污物给取出，以免这些污垢再次附着在鸡肉上，给鸡肉带来更多的腥气。
炖煮的过程要在7-8分钟内进行，既可以保持鸡肉的鲜嫩，又可以确保鸡汤中的鲜血和污垢，然后将煮熟的鸡放在凉水中浸泡，让鸡肉的味道更加的鲜美，上面介绍了煮熟的鸡肉的做法，既可以提高鸡肉的味道，又可以减少煮煮的速度，因此，一定要注意，一定要用凉水，不然的话，鸡肉的味道会更加的难闻。
