炖猪蹄加入这2种食材,猪蹄软软无骨入味,好吃
自从我25岁以后,我就觉得自己老得快,脸上的胶原蛋白流失得也快。当我看到那些18、20多岁的女孩子时,她们充满了羡慕。女人是取悦自己的人。减肥变美是女生永恒的主题。我们在强调美容保养的同时,也可以多吃一些对皮肤好的食物。
例如,猪蹄是个好东西。虽然价格有点贵,但是含有丰富的胶原蛋白,非常适合闺蜜多吃。猪蹄的吃法有很多种。我最喜欢的是炖猪蹄。有汤有水,美味又补水。猪蹄软烂,香而不腻。
炖猪蹄的做法很简单,但是要做到软烂可口,还是费了不少功夫的。不知道大家有没有这种感觉,就是炖了一两个小时,但是猪蹄吃起来还是硬的,不软,不好吃。由此可见,想要炖出软糯可口的猪脚,还需要掌握正确的烹饪技巧。今天想和大家分享一些炖软又好吃的猪蹄的小窍门。感兴趣的朋友可以看看。
我们家有个叔叔是退休的酒店大厨,也算是大厨了。上次吃饭的时候,问了一些做菜的知识和美食,包括炖猪脚。大叔告诉我,炖猪脚的时候,多加这2种调料,猪蹄软烂,去骨入味,好吃极了。
另外2种调料是白糖和干山楂片。如果白糖加少了,我们尝不出甜味,但是白糖可以提升鲜度和口感。至于山楂片,可以软化猪蹄中的纤维,从而加速猪蹄的软烂,而且山楂片还能起到去腥的作用。
看到这里,想必大家都心知肚明了。炖猪蹄不要用高压锅,因为高压锅炖出来的猪蹄是没有腥味的。我们可以用普通的锅。记得多加糖和山楂干片。短短几个小时,我们就可以炖出又软又香又嫩的猪蹄。