鱼也是我们日常饮食中经常吃到的一种食材。与其他肉类相比，鱼是最昂贵的。价格低廉的同时，营养和口感都相当不错，肉质细嫩可口，感觉很划算。
此外，适合鱼类的烹调方法也多种多样。我们平时吃的汤有煮的、烤的、蒸的、炖的。事实上，很多烹饪方法都需要油炸的步骤，这样可以增加鱼的风味，还可以消除腥味。
煎鱼说起来容易做起来难。很多人在炸鱼的时候都会粘在油锅上。事实上，这是可以避免的。煎鱼的时候放点“它”在身上，既不粘锅，又不溅油。皮肤没有损坏或烧伤。下面是具体操作。喜欢吃鱼的朋友要记得看哦。
第一，注意炸鱼。一次不要放太多油。事实上，只需一点油就足够了。最主要的是掌握技巧。我们把鱼清洗干净后，就可以把鸡蛋放进去，然后把蛋液均匀地倒在上面，两面都涂上。你不能只专注于一方面。你不能释放鱼的头和尾。如果一次刷不均匀，那就多刷几次吧。无论如何，不要打扰。这一步是绝对不行的。较少的。
之所以在炸鱼的时候会出现油水飞溅，其实是因为鱼体内的水是直接和热油接触的，而我们放了蛋液之后，水就会被隔离在里面，不会出现飞溅的情况。另外，蛋液的涂抹也会改善外皮的质感，让外皮更脆更香！
而如果你想要一个不粘锅，其实也很简单。锅烧热后，先抹上生姜，最后把炸鱼烧热，这样不容易粘锅。
