香港咖喱鱼蛋的做法 咖喱鱼蛋怎么做

咖喱鱼蛋是风靡香港大街小巷的著名小吃，富有嚼劲的鱼丸，被浓浓的金黄色咖喱汤汁裹着，咬一口又烫又香。跟一起来学咖喱鱼蛋的做法吧。

我们是看着港剧长大的一代，在港剧中经常回出现路边摊叫卖咖喱鱼丸的场景，冒着热气的鱼丸摊，金黄色诱人的鱼丸，让电视这头的我们看得也直流口水。

咖喱鱼蛋是风靡全港的特色小吃，因为沿海地区渔产丰富，所以鱼丸是非常常见的小吃之一。咖喱鱼丸金黄色的浓浓汤汁，将Q弹有韧性的鱼丸味道发挥到极致，咬一口又烫又香，让人吃起来停不了口。跟一起来学香港咖喱鱼蛋的做法吧！

1.锅烧热，放适量油，下入洋葱和蒜末炒香。

2.放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一下。

3.加入高汤，大火煮开。

4.水开后放入咖喱块。

5.转中火煮10分钟至咖喱块完全融化，汤色金黄。

6.倒入适量椰浆。

7.转小火煮1-2分钟，煮至汤汁浓稠。

8.煮好的鱼丸可以马上吃，也可以放在汤汁中浸泡2-3个小时吃，味道会更加浓郁哦。