咖喱鱼蛋的做法 原味咖喱鱼蛋怎么做好吃

主料

鱼蛋

250g

辅料

咖喱膏

50g

脆皮肠

2排

步骤

1.准备材料。

2.鱼蛋跟脆皮肠用牙签穿起来。

3.烧开水，倒入咖喱膏。

4.搅拌至融化，再把咖喱汁煮浓稠一些。

5.倒入鱼蛋肠仔。

6.大火煮开熄火

7.盖上盖子焖8分钟。

8.鱼蛋涨起来就可以食用，泡太久口感就没这么好。

9.鱼蛋捞出趁热食用，冷就不好吃。

鱼蛋怎么做才好吃谁懂啊，推荐一下

食材

食谱热量：97.6(大卡)

主料

去头花鲢鱼500克

方法/步骤

准备食材：去头花鲢鱼(也叫大头鱼、胖头鱼)。

将花鲢鱼身去鳞，去肚腹洗净，将鱼身放在菜板上，从鱼最中间的大骨上位置下刀将上半鱼肉平刀（平刀即刀的方向与菜板平行)切出来，然后再从大骨下方位置下刀将另一半边的鱼肉平刀切出来。

用勺子顺着鱼肉的方向慢慢将鱼肉刮下来，(由于鱼肉很嫩，很容易刮下来，慢慢刮鱼肉很碎，且鱼刺不会轻易被乱下的），只要鱼肉，剩下的骨和鱼皮去掉。

将刮下来的鱼肉放入碗中，加入白糖、盐、胡椒粉、和匀入味，再加入淀粉，然后用筷子顺一个方向搅拌，搅拌200次以上，鱼胶就出来了，很粘稠的状态就可以了。

烧一锅开水，然后取一小块鱼肉捏成球形的鱼蛋，放入开水中，一个一个做，直到全部做完。

盖上锅盖，煮2至3分钟左右，鱼蛋全部浮面就熟了。

捞出晾凉（可以在汤中放少许盐直接吃），煎、炸、炒、做汤，均可，一次性吃不完的放入冰箱冷冻室，随吃随取。

END

注意事项

做鱼蛋最好选花鲢鱼或鲮鱼。

淀粉的量比平常做肉丸的量要少一半。

在搅拌的过程中若较干，可少量多次加水，千万不要一次性加水太多。

鱼蛋好吃的做法推荐

咖哩鱼蛋

材料

黄金鱼蛋150公克，白萝卜100公克，洋葱1/4个，蒜末1/2茶匙，水300cc，油1茶匙，椰奶50cc，咖哩粉1茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙

做法

1.白萝卜去皮切长方厚片汆烫；洋葱切末；备用。

2.取一炒锅加入1茶匙的油量后，放入咖哩粉以微火加热1分钟，再放入蒜末炒香。

3.在作法2中继续加入水、白萝卜片、盐、细砂糖调味，待滚后转小火续煮15钟后，放入黄金鱼蛋续煮8分钟，最后加入椰奶勾芡即可。

木瓜鱼蛋

材料

主料：

1.木瓜约300克

2.四海鱼蛋一包170克，配料：姜片，盐，油，水

做法

1.电磁炉设定为炒菜模式，锅里倒入少许油，放入姜片将鱼蛋略炒；

2.鱼蛋炒后加水适量煮约3分钟加入切好的木瓜块；

3、再次煮开装盘即可。