红豆好吃的~而且营养价值很高~
红豆又名相思子.相思红豆是我国的独特的文化产品，是中华民族悠久，神秘。
古朴的传统文化。
“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”。
这是唐代大诗人王维根据当时社会的民族风情写就的脍炙人口的《相思》诗
红豆可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚。
红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品。
红豆与 扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。
除此之外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿。
另外红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。
红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。
因此，多食红豆对身体大有裨益。
红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。
用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。
也不是所有的人都适合多吃红豆。
一般来说，分为两种：
宜食：肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良型水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合 乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好;同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
忌食：尿多之人不宜食用，主要是由于赤小豆具有利水的功能。
