地瓜奶油铜锣烧

材料

蒸饼皮适量，地瓜200公克，细砂糖20公克，奶油15公克，蛋黄20公克，打发鲜奶油30公克

做法

1.地瓜洗净，去皮切片后放入蒸锅中大火蒸至完全熟透，取出压成泥。

2.趁热将细砂糖、奶油和蛋黄加入作法1中拌匀，以筛网压成更细緻的地瓜泥。

3.待作法2冷却后加入打发的鲜奶油拌匀。

4.蒸铜锣烧饼皮分别填入适量作法4，包夹好后即可。（建议新鲜食用不冷藏）