这道菜是武清宴请的一道传统菜,很有名,味道鲜美,而且营养丰富,豆制品可补充人体的蛋白质含量,预防衰老,且制作起来简单快捷,是居家的一道快手菜!
食材
主料
豆腐
250g
豆皮
半张
面筋
2块
粉皮
1卷
辅料
香菜
少许
酱豆腐
4块
葱
少许
姜
少许
大料
少许
步骤
1.锅内放油,带油热后,下入葱姜大料爆香
2.放入事先调好的酱料,加水
3.放入事先准备好的食材,先放豆腐,豆皮,面筋,最后放红粉皮,加热5分钟
4.关火放入切好的香菜,倒入少许香油出锅
小贴士
这道菜关键在于调料,酱豆腐加少量水调匀,放入少许糖,加料酒,再加鸡精,香油调匀!