食材用料
饼两张
猪绞肉150g
青椒一个半
卷心菜半个
鲜香菇4个
鸡蛋2~3个
葱、姜少许
生抽少许
蚝油少许
黑胡椒少许
香油少少许
盐少许
五香粉少少许
炒饼(烩饼、焖饼)的做法
1.绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀。
2.香菇洗净切片焯水,香菇水不要倒掉
3.青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来,炒的时候加少许生抽提味。
4.饼切条。(剩饼做炒饼更好吃哦)
5.鸡蛋加盐打散,提前炒出。
6.锅内加油,放入腌好的肉末,翻炒,加入煮好的香菇,放少许香菇水翻炒至肉变色炒熟。放入切好的饼条,加香菇水焖炒。加入切好的卷心菜丝翻炒。根据自己口味放少许生抽,黑胡椒。最后加入炒熟的鸡蛋和青椒,再翻炒翻炒。
7.好吃又有营养的炒饼出锅啦。我做的是三人份的量,大家根据人数自行增减主料配料哈。开吃~
第一种做法
1、隔夜的大饼切成筷子粗细的丝
2、洋白菜切成丝,炒鸡蛋,炒肉丝
3、锅内倒油,下花椒,炸成花椒油,花椒捞出,下洋白菜,煸炒,加盐、酱油、少许糖提味。
4、洋白菜快熟时,加入饼丝,加少许水焖一会儿,饼丝软后,加入鸡蛋、熟肉丝,鸡精,香油,出锅
第二种做法
1.先用鸡蛋炒好
2.把豆芽或大头菜炒好
3.把饼放入锅内,再加入面酱+水,翻炒,放入炒好的鸡蛋;
4.把切碎的大蒜放入锅,关掉火,即可.