材料
主料：烙饼2张、白菜100g、菜花90g；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、十三香适量、鸡精适量
做法
1.菜花扳成小朵洗净；
2.白菜洗净切条；
3.用手把烙饼撕成大块
4.锅油热放入葱花、十三香煸炒；
5.炒出葱花味，放入白菜条翻炒；
6.翻炒几下，倒入酱油、菜花一起翻炒；
7.白菜、菜花翻炒至变色；
8.倒水，开大火；
9.烧开水滚2分钟；
10.倒入饼，大火烧开；
11.烧开后，马上关火，趁余热倒入鸡精，出锅；
12.开饭啦。
注意事项：
饼放锅里后，开滚马上就关火。不然饼太软了，口感就不好了。
烩饼其他做法：
1.油饼切成细条，荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。
2.烧热油爆香整粒的蒜(多放点可以，很好吃的)，放荷兰豆翻炒至通体碧绿，放油饼条翻炒均匀。
3.添水到所有材料一半，放西红柿片进去烧开，改中火焖至油饼变软，然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。
烩饼简介：
烩饼是北方地区传统地方小吃之一。烩饼的方法很多其中有素烩饼，肉丝烩饼丝，还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多，可以直接食用，或做什锦炒饼、扁豆炒饼，也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块，吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤，使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧，用普通的调料-酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。
糯米面饼又软又好吃的做法：
1、和面的时候，不能只加糯米粉，应该加上适量的面粉，糯米粉和面粉的量一样多，这样做出来的糯米饼软糯又好吃，而且还不粘牙，也不发硬，和面是最关键的一步。
2、调白糖馅料的时候，加上黑白芝麻可以增加香味，加上面粉，这样做出来的糯米饼，糖液不容易流出来。
3、烙饼的时候，只要是烙的两面金黄，按压一下小饼，快速回弹就可以出锅了。
