用料 ?
椰汁层
椰浆 450g
糖 40g
吉利丁片 15g（3片）
菠萝酱层
菠萝酱（带果粒） 150g
温开水 300g
吉利丁片 20g（4片）
冰水 适量（泡吉利丁）
菠萝果粒椰汁糕的做法 ?
椰浆450g倒入奶锅里。（因为怕太腻，我用400g椰浆+50g温水）
加入40g糖。
3片吉利丁剪小放到冰水里泡软备用。
小火煮椰浆至快沸腾的时候加入泡软沥干的吉利丁片，搅拌至融化。倒入保鲜盒里晾凉后放冰箱冷冻至凝固。
取菠萝果酱150g。（我自己熬的果酱比较甜，所以自用了150g就很甜了，果酱的量可自己适量增减）
加入300g温水。
4片吉利丁泡软备用。
小火煮至快沸腾时加入吉利丁搅拌至融化。晾凉。
取出已经凝固的椰汁层，将果酱水轻轻的倒上去，再放入冰箱冷冻至凝固。
因为菠萝果粒比较大，直接全部倒进去怕把椰汁层砸破了(⊙_⊙)，于是用筷子夹着放好再倒果酱水进去。
冷冻至凝固之后就可以切块食用啦。
渣图粗线！！！︿(￣︶￣)︿
没切好。。。。
