用料 ?
椰汁层
椰浆 450g
糖 40g
吉利丁片 15g(3片)
菠萝酱层
菠萝酱(带果粒) 150g
温开水 300g
吉利丁片 20g(4片)
冰水 适量(泡吉利丁)
菠萝果粒椰汁糕的做法 ?
椰浆450g倒入奶锅里。(因为怕太腻,我用400g椰浆+50g温水)
加入40g糖。
3片吉利丁剪小放到冰水里泡软备用。
小火煮椰浆至快沸腾的时候加入泡软沥干的吉利丁片,搅拌至融化。倒入保鲜盒里晾凉后放冰箱冷冻至凝固。
取菠萝果酱150g。(我自己熬的果酱比较甜,所以自用了150g就很甜了,果酱的量可自己适量增减)
加入300g温水。
4片吉利丁泡软备用。
小火煮至快沸腾时加入吉利丁搅拌至融化。晾凉。
取出已经凝固的椰汁层,将果酱水轻轻的倒上去,再放入冰箱冷冻至凝固。
因为菠萝果粒比较大,直接全部倒进去怕把椰汁层砸破了(⊙_⊙),于是用筷子夹着放好再倒果酱水进去。
冷冻至凝固之后就可以切块食用啦。
渣图粗线!!!︿( ̄︶ ̄)︿
没切好。。。。