主料：鲜豌豆(500克)、香菜(适量)、胡萝卜(1根)
辅料：酱油(适量)、食盐(1.5茶匙)、花椒粉(少许)、大葱(少许)、鸡精(少许)、姜(少许)
1. 新鲜豌豆，扒豆子。
2. 豌豆粒洗净，胡萝卜切丁，香菜切段，葱姜切丝。
3. 锅中热油，放入葱姜花椒面爆锅
4. 倒入豌豆粒和胡萝卜，翻炒，放入酱油，盐翻炒，小火盖锅盖焖一会，让菜更入味。 如果豆子老就少添点水多焖会，嫩的就不用了。大概豌豆皮有些抽了，就是豌豆熟了。
5. 放入香菜，翻炒。少许鸡精翻炒出锅。
6. 色香味俱全。配上一碗米饭，真是怎么吃都不够~
自带清甜超美味的素炒豌豆
豌豆一定要选带壳的自己来剥皮，速冻的口感完全比不上先剥皮的嫩。自带甜蜜滋味的嫩豌豆太好吃了，简单炒一下，用勺子吃太过瘾了。
用料 ?
豌豆 300克
盐 1克
蒜（可省略） 2-3瓣
自带清甜超美味的素炒豌豆的做法 ?
要选带壳的豌豆，注意不要那种太饱满的，因为豆子个头大反而不好吃，太老了。
剥皮洗一下里面的豌豆颗粒。越小的越甜嫩。
锅里放一点底油，中火炒香蒜片（或蒜末）。不喜欢蒜的就不要放，直接放豌豆翻炒。
放入豌豆翻炒几下，加少量水，适量盐，加锅盖中火焖煮2-3分钟。
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收干汤汁即可出锅。用勺子挖着吃太过瘾了。微微的蒜香夹杂豌豆的青甜。
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小贴士
鸡精味精可以加，不过我觉得豌豆自然的甜就足够了。
豌豆是我们日常生活中常常食用的一种食物。豌豆的营养价值非常丰富，特别是维生素B族的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素c、无机盐等营养成分。豌豆的功效与作用比较多，有抗菌消炎、通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身、增强免疫力、防癌抗癌等作用。所以在我们日常生活中，建议多吃豌豆，对于增加我们机体抵抗力，增加我们的身体营养物质以及各种微量元素是非常有帮助的。
