【素炒豌豆荚】1、豌豆荚取筋分成两半，洗净沥干水分。2、炒锅置旺火上，倒入油下入豌豆荚翻炒。3、炒之豌豆荚熟了，加入盐、味精起锅。
1素炒豌豆荚
1.豌豆荚取筋分成两半，洗净沥干水分。
2.炒锅置旺火上，倒入油下入豌豆荚翻炒。
3.炒之豌豆荚熟了，加入盐、味精起锅。
2素炒西芹三丝
1.先把胡萝卜洗净。
2.切成4公分长得粗丝。
3.西芹摘洗干净。
4.切成4公分的段，粗的改刀切细。
5.切好的芹菜放到热水中淖一下。
6.捞出来过一下凉水。
7.炸豆腐6块。
8.切成粗条。
9.葱、姜、蒜切碎。
10.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
11.放入胡萝卜翻炒。
12.放入调味酱油、芹菜翻炒。
13.放入豆腐、盐、白糖翻炒均匀。
14.放入味精、香油调味即可。
15.盛入盘中，即可享用。
3家常素炒饼
1.将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用
2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味
3.此时把火调成中小火，放入烙饼丝翻炒均匀，直到饼丝开始变软，然后淋入酱油加入白糖，炒至饼丝上色出香味
4.放入圆白菜丝加入盐炒匀，直到圆白菜变软，最后将火力调成中火，放入剩余的葱末，淋入香醋拌匀后立即出锅
4风味素炒馕
1.加少量盐，馕切小块
2.鸡蛋打散，将馕泡入鸡蛋中
3.西红柿切块
4.青椒掰成大小适中的块。（不知道为什么，就是觉得掰的比用刀切的好吃）
5.起油锅，将鸡蛋液倒入，炒散，让鸡蛋裹在馕上，鸡蛋熟后盛出
6.锅中再倒入少量油，将西红柿倒入翻炒，炒成西柿酱。（不嫌麻烦的话，西红柿先用开水烫一下去皮）
7.将青椒倒入，翻炒2分钟
8.倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精，翻炒三分钟，入味，撒干薄荷叶，出锅
