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1肉抹炒豌豆
本来说好的肉末炒豌豆，结果作为营养师的我，总是喜欢搭配一大堆，不经意又成了肉末炒杂蔬了，不过加了嫩玉米和胡萝卜的肉末炒豌豆，的确营养更丰富，色彩更鲜艳，也更加吸引我家宝宝的眼球。
一边炒菜宝宝一边催着要吃，我炒好就出锅了，端上桌一查看手机里没有最后一步的图片，赶紧端回去补拍，锅都已经洗了，我容易吗？呜呜，看着这最后的一张也不像是在炒菜，为了有图有真相地说明，就将就着看吧，哈哈.
肉抹炒豌豆
原料：
主料：豌豆300克
配料：嫩玉米一个、胡萝卜一段、瘦肉80克
调料：生姜一块、大蒜两瓣、淀粉适量、生抽适量、香油适量、黑胡椒粉少许、油适量、豆瓣酱适量
肉抹炒豌豆的做法
1.准备好原材料
2.瘦肉剁成末，加入少许黑胡椒粉、适量生抽、香油、淀粉，抓匀
3.嫩玉米掰出玉米粒
4.胡萝卜切成丁
5.生姜、大蒜切成末、豆瓣酱剁细
6.豌豆入锅煮
7.豌豆煮得快熟时加入嫩玉米粒一起煮熟，煮熟后控干水分待用
8.锅烧热加入适量油烧到六成热，下入姜蒜末、豆瓣酱，炒香
9.加入肉末翻炒
10.加入豌豆、玉米粒、胡萝卜翻炒，胡萝卜熟了出锅即可
小贴士：
1.玉米粒比豌豆易熟，所以后面加入，太早加入以免损失营养；
2.豆瓣酱比较咸，所以不用放盐了，亲们可以根据自己的口味酌情添加。
美食网站小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。.
2杞子素炒黑豆苗
在家养病期间，自己闲来无事，翻出半盒黑豆，生了一盆没太长大的黑豆苗。正好有朋友从宁夏寄来的枸杞，想着两个食材都有补肾的作用，就来个合二为一。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，补肾很重要。黑豆和枸杞都是有效的补肾品。
根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的。可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆还有美容养颜的功效。维生素E的含量比肉类高5~7倍众所周知，可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。黑豆中粗纤维含量高达4％，可促进消化，防止便秘。
枸杞子的营养价值补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
杞子素炒黑豆苗
材料：黑豆苗、枸杞子
调味：盐、葱花、白糖、生抽、五香粉
做法：
1、黑豆苗去根须、皮后洗净；
2、枸杞子洗净，用温水泡五分钟；
3、净锅入少许油，三成热时下葱花爆香，下豆苗中火快速翻炒断生，加白糖、生抽、五香粉、盐翻炒均匀后即可出锅。
提示：黑豆不能生吃，否则会胀气。
枸杞子的营养价值
枸杞子性味甘平，具有滋肝、补肾、润肺、补虚、益精、明目、固髓、健骨等功效，适用于肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、肺结核、糖尿病、慢性肝炎等症。枸杞子无毒副作用，可在日常膳食中配餐时随意搭配，久服枸杞子可强筋壮骨、益寿延年.
3素炒豌豆
素炒豌豆
主料：豌豆400克。
调味料：植物油25克，酱油20克，精盐8克，姜丝3克。
素炒豌豆的做法
1．将豌豆择洗干净，切成3厘米的段。
2．将炒锅上火，放入植物油，热后下入豌豆煸炒，炒至半熟，加入姜丝、酱油、精盐，再略加些水，炒熟即可。
特色介绍：颜色翠绿，口味成香。
美食搭配小提示
豌豆与蘑菇相宜:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
豌豆保健功效
豌豆又名回回豆、荷兰豆、菽豆等。豌豆的嫩苗称为豆尖、龙须菜，豌豆的嫩荚称为豌豆片、菜豌豆、荷兰豆，嫩豆称为青圆、嫩豌豆，均可入菜。豌豆为极鲜嫩之物，不宜久烧，要保持色绿质嫩的特点。.
4炒豌豆苗
鲜嫩，清香可口。
材料
主料：豌豆苗400克，
辅料：冬笋50克，
调料：植物油30克，盐2克，白砂糖10克，味精1克
做法
1.拣去豌豆苗中的杂质，清洗干净，沥干水。
2.将冬笋去壳取肉洗净，先切薄片，再切极细的丝。
3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒，随即加入精盐、白糖、味精和少许开水，炒匀即出锅装盘，上桌供食。
5素炒豌豆
材料
主料：豌豆500克，
调料：盐3克，白砂糖40克，玉米淀粉10克，植物油100克，香油5克
做法
1.将豌豆粒用清水洗净，沥干水；
2.锅置火上，注油烧热，放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色，加入清汤500克；
3.烧至豌豆酥烂时，放精盐、白糖翻炒均匀；
4.用湿淀粉勾芡，淋上香油起锅即可。
