清炒嫩南瓜丝
主料
嫩南瓜1个 花椒 香芹
梗 蒜茸
辅料
盐
清炒嫩南瓜丝的做法步骤
1、将嫩南瓜洗净去蒂、软肉层的瓜瓤用勺片除，切成条丝状；
2、锅内注油，中小火将花椒、香芹梗爆香锅后捞出，
3、转大火，下蒜茸、嫩南瓜丝，翻炒掂匀，
4、起锅前添加适量精盐即可。
小贴士
这是一道快手小炒，只需2-3分钟，这道清炒菜品讲求原汁原味，只需将油事先稍加爆香，起锅前调入一些精盐即可，再多的更多的佐料调料都不需要，简简单单的作法更能吃出嫩南瓜的鲜美。
小炒嫩南瓜怎么做好吃
嫩南瓜怎么做
材料
主料：嫩南瓜一根
调料：葱、姜、蒜、干辣椒段、干花椒粒、鸡粉、盐适量、
做法
1. 嫩南瓜洗净，去瓤。切片。
2. 热锅凉油，油热了一后，下葱、姜、蒜、干辣椒 干花椒爆香。
3. 下入南瓜翻炒。炒软了盐、鸡粉调味。就可以出锅装盘啦。
怎么炒嫩南瓜，清香美味，脆嫩好吃？教你简单3步完成美食家常菜
今天发生了一件非常“奇怪”的事情。从来不吃嫩南瓜的人，居然买了一个嫩南瓜回来，说要炒着吃。虽然以前我喜欢炒嫩南瓜来吃，但因为老婆不怎么喜欢吃嫩南瓜，所以已经好长一段时间没有买嫩南瓜来吃了。没想到老婆大人今天亲自去菜市场居然买了一个“不喜欢吃的”蔬菜。个人感觉嫩南瓜是一种挺好吃的蔬菜，把嫩南瓜炒着吃，口感脆嫩清香，好吃又下饭。那么嫩南瓜要怎么炒呢？
在我们四川炒嫩南瓜经常会用到辣椒，不管是干红辣椒，还是大青椒丝，经常会二者选其一用来炒嫩南瓜，增加嫩南瓜的口味。很多人炒嫩南瓜的时候，汤汁非常多，感觉溶溶碎碎的。其实是因为在嫩南瓜切丝的时候，把内里的瓜瓤也切进去了。清理掉瓜瓤，炒出来嫩南瓜丝就好多了。咱们一起来看看嫩南瓜怎么炒，才能清香美味，脆嫩好吃吧！
《家常炒嫩南瓜丝》
准备食材：新鲜的嫩南瓜1个、大青椒2个、大蒜几瓣、蒜苗1根、适量盐、一勺味精、植物油适量、少量生抽。
制作方法：
1、先把嫩南瓜对半切开，把里面的瓜瓤扣掉，洗净，切成细丝。大青椒洗净，切成细丝。大蒜拍碎切末。蒜苗洗净切段。
2、把锅烧干，倒入适量的植物油，烧至高温，先放入蒜末炒香，把嫩南瓜丝放入锅里翻炒几下，放入青椒丝、蒜苗段一起翻炒均匀。
3、加入一点生抽、一勺盐、一勺味精炒均匀，出锅装盘即可。
《家常炒嫩南瓜丝》简单说明：
1、炒出来嫩南瓜丝的汤汁非常鲜香，可以用来拌饭吃，非常棒。
2、用干红辣椒就和蒜末一起下锅炝香，而用青椒丝就和蒜苗一起下锅。
3、在南瓜丝下锅之后很短的时间就要下锅。因为嫩南瓜丝很容易炒熟，不能炒太久了。要在火候比较高的伤害，一次性完成。
