主料
：香菇适量、骨头适量
辅料：盐适量、生姜片适量、料酒适量
做法：
1、首先将干香菇用水泡一会儿，如果你是用新鲜的香菇就清洗干净就可以了。
2、锅中烧开水，把骨头放入沸水中稍微煮两三分钟，然后把骨头从锅中捞出来放入碗中。
3、将骨头放入高压锅中加入清水和香菇，在放几片生姜进去。
4、最后放入盐和料酒，用高压锅压熟即可。
1、干香菇150克，排骨200克。
2、将干香菇泡水，大概泡一个小时。将香菇切下，这样炖出来更入味，香菇也可以用鲜香菇，用刀在香菇上划十字。
3、将排骨宰成小段，将上面的油沫沫剔除。排骨要买新鲜的哟。
4、烧开水将排骨煮一下，水开，煮一下就行了，沥出来再用冷水洗洗，沥干备用。
5、切几片姜和蒜。然后用砂锅或者高压锅炖。
6、将排骨，香菇，蒜姜片和水加进去。放一点油。
7、炖大概20分钟高压锅，如果用砂锅，炖30分钟的样子。好了就关火，加盐，少量鸡精，用勺子搅动几下。盛出来。可以撒点葱花。
