西葫芦炒肉片的做法
1.
猪肉切好片，西葫芦提前洗净备用。
2.
西葫芦去皮切成片备用。
3.
切好的肉片，加入生粉，水，形成水淀粉，与肉片一起静置10分钟待用。
4.
热锅泠油，放入蒜片，姜，干辣椒，放入肉片，迅速翻炒。
5.
待肉片变色后，放入已经切好的西葫芦，一起快速翻炒，途中可以加入小量的水，大约3ml左右，等所有食材在锅中翻炒有2分钟后，放盐，出锅即可。
烹饪技巧
这是个快手菜，很适合很多上班族，做起来又方便美味的，唯一需要注意的就是由于肉片加了生粉，容易钻锅，所以西葫芦加入小炒后可以加入小量的水以防菜被生粉钻锅。
西葫芦炒肉的做法有哪些？
西葫芦炒肉是一道由西葫芦、瘦肉、油、盐等材料制作而成的家常菜。下面是肉炒西葫芦的做法，欢迎阅读！
用料
主料
西葫芦1个
猪肉50克
辅料
食用油1汤匙
盐1茶匙
酱油1茶匙
辣椒粉2克
西葫芦炒肉的做法
1.西葫芦切片
2.猪肉切片
3.锅里放油把肉炒熟
4.肉变色后放西葫芦
5.西葫芦容易熟，炒几分钟就软了，然后放点辣椒粉
6.翻炒均匀
7.给菜加一点点的清水，口感会好些，然后放盐，酱油
8.翻炒几下，把盐味炒均匀就可以了
前言
西葫芦也叫角瓜，营养丰富，适宜春天食用。搭配胡萝卜和瘦肉，营养均衡。
材料
主料：西葫芦300g、瘦肉100g、胡萝卜50g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、胡椒面适量、葱适量、姜适量
西葫芦炒肉
1
西葫芦洗净，切薄片。
2
瘦肉清洗干净切薄片。
3
胡萝卜洗净切片。
4
葱、姜切末。
5
起锅放油，放入胡萝卜煸炒。
6
胡萝卜炒到表面发干，放入瘦肉。
7
待瘦肉炒到表面发白，放入葱、姜末煸炒。
8
葱、姜末炒香后，放入西葫芦片煸炒。
9
大火炒两三分钟，待西葫芦变软，放入适量盐、味精、胡椒面，炒匀即可出锅。
小贴士
1。胡萝卜先用油炒下，因为它是脂溶性的。
2。喜欢吃软烂的，可以炒的时间长些。
