食材用料
干挂面200克
里脊肉50克
鸡蛋2个相克食物
葱少许相克食物
姜少许相克食物
黄瓜半根相克食物
肉丝鸡蛋面的做法
肉丝鸡蛋面的做法图解11.肉切丝，黄瓜切片，葱和姜都切成丝，备用。
肉丝鸡蛋面的做法图解22.锅内放适量的有烧热后，倒入切好的肉丝，翻炒至肉变白后，加入清水。
肉丝鸡蛋面的做法图解33.锅内水烧至40度左右，将鸡蛋打入锅内。盖锅加热，调小火。
肉丝鸡蛋面的做法图解44.鸡蛋八分熟时放入干挂面，入水搅拌，继续调小火加热。
肉丝鸡蛋面的做法图解55.面煮至八分熟时依次放入黄瓜片、葱姜丝、盐。煮至面熟后滴几点香油，加少许鸡精，即可出锅。
鸡蛋肉丝卷怎么做好吃
主料
木耳一小把 瘦肉
鸡蛋2个 葱花、姜
木耳肉丝鸡蛋汤的做法步骤
1. 木耳泡发、洗好，多洗几次
2. 瘦肉切丝，葱花姜切好
3. 鸡蛋打散备用
4. 锅内放少许油，放入肉丝翻炒
5. 肉炒的发黄时放入葱花姜，爆出香味后，放入一点老抽上色
6. 倒入木耳继续翻炒
7. 大约翻炒一两分钟后倒入凉水，喜欢喝汤就多倒点，盖好锅盖大火煮开
8. 开锅后倒入鸡蛋，打出蛋花，一分钟就可以出锅了
1、肉丝取里脊肉二两，在盐少许，生粉少许，水少许，腌制一刻钟。然后在锅内加油少许，待油热后，将腌制好的肉丝倒入锅内翻炒，待锅内肉丝变白色后即可关火起锅，装盘待用。
2、有人喜欢吃油煎蛋，也有人喜欢吃水煮蛋。吃煎蛋盖面的可以先用油煎好装盘待用。吃水煮蛋的，可以在面下好以后将面盛入碗中，用锅内的面汤水煮鸡蛋。
3、面下好盛入碗内后，可根据个人喜好，加盐、鸡精、香油和生抽，再浇上面汤和肉丝，用筷子拌匀，最后放入煎鸡蛋或水煮蛋，撒上葱花即成。
