番茄肉丝鸡蛋面，怎么做番茄肉丝鸡蛋面最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，我又为大家分享美食来咯，到底怎么做番茄肉丝鸡蛋面才最好吃呢？赶紧看看吧！
1番茄炒鸡蛋--附切西红柿不流汤和去皮的方法的做法步骤
1. 准备食材。
2. 大蒜压成泥。
3. 鸡蛋打散后放入半勺油，放油是为了摊鸡蛋时，鸡蛋更薄。
4. 鸡蛋打散，西红柿切块，大蒜压成泥。
5. 锅内放入底油，大蒜放入1/2，炒香。
6. 鸡蛋炒熟。
7. 放入西红柿。
8. 最后，依次放入，酱油，糖，盐，自制鸡精。
9. 关火，放入1/2大蒜，盛盘。
10. A：〉〉西红柿去皮方法。
用勺子的边缘，从上到下，依次转圈，刮完。
11. 好了，刮完后，就很容易撕掉了。
12. 剥好的西红柿。
13. B：〉〉切西红柿不流汤的方法。
西红柿底部有一些棱。
14. 沿着此棱切，就不会流汤。
15. 用刀切下去。
16. 看到切面，是不是非常平整。
17. 切好了。
18. 不错吧。
小贴士
丝巾温馨提示：大蒜压成泥后，最好放上20分钟，以便让大蒜素能够充分释放，20分钟后，和西红柿一起炒，能让番茄红素达到事半功倍地释放，多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处。
2番茄肉丝鸡蛋面的做法步骤
1. 番茄切小块，土豆切片，鸡蛋打散，葱切碎，肉丝沥干水
2. 热锅倒油，油热后加入鸡蛋划散，盛出备用
3. 再倒入适量油，七八分热时放入几颗花椒葱花炒香，下肉丝翻炒十秒钟左右，放土豆片西红柿块，加适量番茄酱，炒至番茄软烂
4. 加开水，水量即面汤的量
5. 烧开后勾薄芡，依个人口味放入盐，味精，几滴生抽，煮至浓稠时盛入碗中作为汤底
6. 加水煮面
7. 面煮好后捞出，放入汤底中，撒上葱花，美美的享用吧
小贴士
1.肉丝可事先加入少量料酒，生粉腌制20分钟，这样口感更嫩些 2.我用的是陈克明鸡蛋波纹面，分量比较好掌握，女生一块面饼就够了 3.喜欢香菜的可以在最后加些香菜末
3西红柿炒鸡蛋（又名，番茄炒鸡蛋）的做法步骤
1. 将西红柿泡在沸水中，然后放入冷水中，剥皮
2. 将鸡蛋打散，加入适量盐
3. 放入油，当油热的时候，加入蛋液，成型的时候迅速加入西红柿块，如果炒太久会变干，不好吃
4. 放入一点点水，小火焖一下，放入调味料，成了！
小贴士 鸡蛋液中记得在快下锅的时候加盐～～～整道菜用中小火
4番茄炒鸡蛋的做法步骤
1. 番茄切片，鸡蛋打好放在碗里待用。
2. 油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒至焦黄出锅，放碗里待用。
3. 少许油烧热倒入番茄大火翻炒，加少许水中火焖煮几分钟到收汁（喜欢番茄汤汁泡饭的可以多放点水，到时候盐等调料也适量的多加一些）。
4. 倒入炒好的鸡蛋，并加入盐，糖，翻炒30秒后加入香葱，再翻炒几下，美味出啦！
