材料
燕麦片160克,低筋面粉45克,腰果45克,黄油80克,红糖20克,白糖30克,蜂蜜30克,葡萄干45克,黑芝麻20克
做法
1.腰果切一些或者擀一下,跟黑芝麻一起进烤箱150度烤三四分钟出香味即可
2.葡萄干切碎。然后把燕麦片,面粉,腰果碎,葡萄干碎,黑芝麻放在容器中混合
3.黄油融化成液态,加入红糖,白糖,蜂蜜混合均匀并融化
4.把溶液倒入混合好的果仁碎中
5.搅拌均匀
6.用两个刮板(一个用来拦住边缘,一个用来在上面压平)将混合好的一干东东整形成适合大小及厚度的方块。没有适合大小的烤盘就可以用这种方法,一样简单,尽可能的压实,烤好后才不易散开
7.烤箱预热160度,烤约25分钟。等到完全冷却后再切块
粑粑的做法
食材用料
猪肉一斤多、豆腐干(香干)2.5元、大米粉1096克、糯米粉470克、调料适量。
做法步骤
猪肉用绞肉机绞碎,加适量生抽、料酒搅拌均匀,腌制一会;
香干切成细丁,姜切末,小葱切碎;
锅中热油,倒入姜爆香;
倒入猪肉炒至变色盛出;
锅中再次热油,倒入香干翻炒,再倒入适量生抽、老抽、盐、糖、醋、白胡椒粉调味;
倒入肉末翻炒,加点热水,中间味道不够可以酌情调整;
炒好后最后放香葱稍微炒一下即可;
大米粉:糯米粉以7:3的比例搅拌均匀(如果喜欢吃宣软一点的,可以调整一下比例,糯米粉稍微多一点)。倒入适量开水,揉成较软的面团;
将面团分成70克一个的小剂子,我的面粉比例可以做33个;
将小剂子在掌心揉圆压扁,捏成中间厚两边薄的面皮,挖两勺半的馅儿,左手托着面团,右手成半握状,逆时针不断往上推面团至包圆,再将面团翻过来顺时针同样操作。
整形的比较均匀,使粑粑在蒸的时候不易破;
蒸笼布打湿铺好,将做好的粑粑放在蒸笼里面,粑粑表面撒清水;
锅中放水,水烧开后将蒸笼放在锅中蒸10分钟左右,关火,焖几分钟再打开凉凉;
取不粘锅,热油,锅中放入粑粑,中小火煎至两面金黄即可。当时就要吃的要多
煎一会,煎得脆脆的;
吃不完的取一个感觉的袋子装好放在冰箱冷冻,因为煎过所以不用担心会粘在一起,
讲究一点的可以用装饺子的盒子装粑粑。