奶香椰蓉辫子面包的做法步骤 怎么做好吃

用料 ?

主面团用料

高筋面粉 250克

黄油 25克

牛奶 160克

酵母 4克

细砂糖 30克

盐 2克

全蛋液 30克

椰蓉馅用料

椰蓉 40克

黄油 20克

细砂糖 20克

全蛋液 20克

牛奶 10克

奶香椰蓉辫子面包的做法 ?

把用料准备好。

把除黄油、盐以外的材料，先液体后粉体加入面包机。

把酵母埋在面粉里。

开始搅拌面团，时间没定一个MIX程序。

大概12分钟，面团能拉出较厚大片的膜。

加入黄油和盐继续揉。

加入黄油和盐后，8分钟，就可以拉出手套膜了。

把面团放到盆里，盖上保鲜膜，室温下发酵。

发酵到2倍大，手指沾面粉戳洞，不回缩，就可以了。

把面团平均分成6等份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。

准备椰蓉馅料。

先把软化好的黄油和砂糖搅匀。

分次加入蛋液搅匀。

加入椰蓉搅匀。

最后加牛奶，充分拌匀。

松弛好的面团排气，擀成正方形。

抹上椰蓉馅料，抹上面皮的3/2。

然后卷起，两头捏紧。

从距离顶部一厘米处，往下切，分三条。

然后编辫子，底部捏紧。

六个辫子编好，放进烤盘。

放进ukoeo HBD5002烤箱中二次发酵，把上下火关闭，拧发酵功能，调40分钟，烤箱里放碗热水，增加湿度。

这是在烤箱里发酵2倍大的状态。

烤箱预热10分钟，上火150度，下火130度，时间25分钟。

面包出炉啦。

放烤网上晾凉。

漂亮吧

面包很好吃

材料

手抓饼2张

鸡蛋1个

蜜红豆适量

做法

1、案板上撒一点面粉，放上手抓饼2张，在一面涂满蛋液。

2、在一个手抓饼上均匀的撒上蜜红豆，不要放太多了，不然待会切成条的时候容易漏出来。

3、把另一块手抓饼叠上去，用手压紧。

4、用一把快一点的刀，每隔1-2厘米左右切一刀，每三条为一组。

5、发挥你的创意编辫子吧。

6、在表面涂上一层蛋液。

7、烤箱提前预热，200℃，烤12-15分钟，烤到表面黄金的程度就差不多了。

小诀窍

1、在手抓饼硬的时候撒红豆，在手抓饼刚刚变软的时候切条，后面编辫子的时候比较容易，太软的话蜜红豆很容易漏出来.还有每条的间距不要切得太细了，不然蜜红豆也会漏出来哦。

2、手抓饼记得选原味香甜味的，不要选咸味和葱花的，这两款味道不搭。