一、清淡促进健康
1、清淡的食物营养健康：主要食物选择低脂肪和高营养的蔬菜、水果和鱼蛋等，这样每天所摄入的能量都不会过多，糖、盐的摄入量也会相应的减少，能有效地预防糖尿病和心脑血管疾病的发生。
2、清淡的食物少食高滋：清淡家常菜以精心烹制的素菜为主，选用新鲜、当季食材，利用鲜艳、多元的食材多层次变换，烹饪出充满营养且富有美味的家常菜，而且量就足够了，吃完不会觉得太撑，有利于美容养颜。
二、清淡滋养身体
1、清淡的食物有益健康：因为油脂摄入量少，选择低脂肪、低胆固醇的食材，有利于均衡营养，促进身体健康，比如素菜和新鲜水果，富含膳食纤维、维生素和对人体有益的矿物质，而且可以有效地排出体内毒素，起到养生作用。
2、清淡滋养身体：清淡家常菜可以注重合理营养，选择新鲜蔬菜和禽类肉类，改善营养不良，比如蔬菜含有大量的维生素和矿物质，而肉类蛋白质含量高，可以滋养身体。
一、卤豆腐羹
卤豆腐羹的制作方法简单，原料也容易获得，可谓是百家菜中最经典的家常菜之一。首先，准备一块新鲜而有嚼劲的豆腐，辅之一小碗鸡汤，将豆腐拍实后分割成片，再把鸡汤放进锅里加热，放入豆腐片焖煮即可。加入一些葱姜末、莳萝末，再放入适量黑胡椒粉、酱油、精盐等，煮至滚汤多汁时即可出锅。卤豆腐羹入口松软，口感鲜美，配上趁热一碗米饭，滋补可口，让人回味无穷。
二、蚂蚁上树
蚂蚁上树可谓是地方特色菜之一。做法比较特殊，制作起来也比较容易。首先，准备一块新鲜白色瘦肉，上接下切使其尽量有一定粒度；备用一些绿花椒、大葱、生姜、辣椒各自切片；把肉、绿花椒、大葱、生姜、辣椒片倒入锅中；加入老抽、盐、糖、醋少许，放入葱花拌炒，直到肉片变色即可出锅装盘。一看蚂蚁上树，色彩鲜艳，异国风貌，更有独特的香味，可谓一绝。
三、爆灶火腿
爆灶火腿历来被视为亲朋宴客的佳肴。准备一条新鲜火腿，切成薄片；备用一碗鲍鱼汁，放入水淀粉、料酒、生抽、老抽、酱油、胡椒粉、冰糖等拌匀；将火腿片放入锅中，放入鲍鱼汁，加热至火腿片变色；再加火葱姜末、红椒末拌至发出香味即可出锅。爆灶火腿是一道令人为之心动的家常菜，肉质香嫩，口感恰到好处，是宴客的上等大菜，也可以吃来营养又美味。
四、梅菜扣肉
梅菜扣肉是一道受欢迎的家常菜，口味既鲜香又有嚼劲，而且比较容易制作。首先，准备一块猪里脊肉和一份新鲜梅菜；将梅菜切好，把里脊肉次头切片；平底锅中放入适量油，把肉片放入锅中炸至表面金黄时将其取出备用；放入梅菜，加入老抽、料酒、精盐等调料翻炒；把炸过的肉片放进，再加入水淀粉、醋少许，再放入食盐微调；放入榨菜和一勺油，再煮至汤汁收乾，即可出锅。梅菜扣肉一品多味，蒜香酥脆，口味独特，是一道值得推荐的家常菜。
五、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是一道很简单但口味很美味的家常菜。准备好西红柿、鸡蛋、大葱、辣椒；锅中放入适量油，放入葱花、辣椒末，爆香后放入西红柿，翻炒至熟透；另取一小碗，打入一只鸡蛋，加入老抽、胡椒粉、盐搅拌均匀；将鸡蛋液倒入炒西红柿锅里，勾芡至汤汁变稠，撒入葱花，出锅即可。昏黄的西红柿和黄金鸡蛋口味绝佳，
