一般情况下，用砂锅炖排骨效果最好，因为用砂锅煮出来的汤会有肉烂汤鲜、味道不腻，又能保持营养的效果。不过没有砂锅的朋友可以用不锈钢锅或者高压锅，也能炖出美味的排骨汤。但需要注意的是，最好不要用铁锅，因为铁锅经过长时间地炖汤，受热时间长会导致汤色不好，甚至发黑的。
熬骨头汤砂锅快还是铁锅快
煲汤”是用砂锅还是用铁锅很多人都不知道，难怪煲的汤不香
其实很多人的习惯不一样，有些人习惯用铁锅煮汤，这样就不用换来换去麻烦了，但是，铁锅煲很多汤都容易使汤的味道产生变化，因为铁锅上面还有铁等微量元素和汤融合在一起就会产生化学变化，所以很多人会觉得用铁锅煮汤，肉会有一点腥味，铁锈味。
有些人习惯用高压锅煲汤，这样十分的快捷方便，而且用高压锅煲汤肉会很容易烂，不用很久，浪费时间，尤其是很多人性格比较急，而且平时生活节奏比较快，但是用高压锅煲汤，时间太快了，不能将食物里面的营养成分熬到汤里面，可能会比其他容器炖的的汤营养成分要低，不过对于时间比较紧的人来说，这样的方法还是很好的。
煲汤最好还是用砂锅，这样煲出来的汤味道鲜美，营养成分也能够很好地保留住，而钱砂锅的厚度比较，面积比较均匀，所以用砂锅加热受热面积也会很均匀，这样煲出来的汤好喝，下面就来教大家做一道玉米排骨汤，前天自己在家做的。
