酸汤饺子

特点：

酸汤调制独特，味道鲜美酸香，耐人品尝。

主要原料：

面粉、肉馅、配菜馅、调料。

简要介绍：

酸汤水饺是一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。酸汤水饺是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用。酸汤含虾皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、鸡油、甜醋、酱油等13种调料。甜醋由醋内加入30%水、八角、茴香、丁香熬制，泛泡后加入红糖(醋糖比50:1)，再熬制半小时而成。(

西安)