【Bruschetta蒜末烤面包】1、将法棒面包用切面包的刀斜着切3cm左右的厚度(用菜刀神马的切面包会碎掉,面包的薄厚决定着口感)2、将切好...
1Bruschetta蒜末烤面包
1.将法棒面包用切面包的刀斜着切3cm左右的厚度(用菜刀神马的切面包会碎掉,面包的薄厚决定着口感)
2.将切好的面包每一面刷少许橄榄油
3.将刷有橄榄油的一面冲着下方,进去烤箱置于最上方170°C烤3-5分钟
4.将西红柿切成小丁放入一个容器里
5.将蒜压成末放入切好的西红柿丁里
6.将新鲜的罗勒洗净并切碎
7.放入醋
8.放入少许黑胡椒(随感觉柠几下就好了)
9.放3,4滴橄榄油和少许盐搅拌均匀
10.用勺子盛足量拌好的西红柿放在烤好面包上(因为会出汤儿,所以尽量捞干的拌好的西红柿放面包上)
2 法式面包的传统蒸气烤法——牛奶哈司
1.1.牛奶,蛋,淡奶油,糖,盐先在面包桶里
2.再倒入高粉、低粉,最后放上酵母
3.放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序
4.揉至面团拉出薄膜
2.选择发酵程序发酵至两倍大
3.取出面团排气,醒20分钟.
4.把面团分成三份
5.把面团擀扁,用手滚卷成面卷儿,卷的要紧密整齐。
码放到烤盘中,烤箱放碗热水进行第二次发酵。
6.. 面卷发酵到两倍大时,用刀片在面卷上顺划五刀,深度要一致。我家里没有刀片,所以划得不均匀。
7.石子洗净,放入烤盘中,用250度加热20分钟左右
8.. 然后将需要烤制的面包放入烤箱,在有石头的烤盘里注入热水,迅速关上烤箱门留住蒸汽 温度调到180度,烤30分钟左右。
9.出炉了
3烤面包佐咖喱牛肉土豆泥
1.我选了中等个头的土豆,这样做出的分量就很多了,把土豆洗净、去皮、切圆片,放入蒸锅隔水蒸熟
2.蒸土豆的时候把牛肉,洋葱,胡萝卜都切成小丁,可以准备点蔬菜做个沙拉一起吃,蒸土豆的时候这些都可以完成
3.土豆蒸好后取出,放在小锅里,用木铲压成土豆泥,加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀。如果喜欢土豆泥更加湿润些,可以多加点牛奶,这样拌入馅料佐面包吃的土豆泥我喜欢稍微干一点的,没有加太多的牛奶,看自己的喜好随意调整吧。其实这时的土豆泥就很好吃了,你可以直接抹在烤面包上吃了,还可以再撒点黑胡椒。土豆泥处理的好坏,会影响到整道菜的口感哦~
4.现在可以炒咖喱馅了,锅内倒入少许油,烧热后放入牛肉丁炒熟,然后取出备用
5.锅内留一点油,继续倒入洋葱丁炒香,再倒入胡萝卜丁,炒出红油,放入玉米粒,炒匀后倒入牛肉丁,加入咖喱粉,盐,胡椒粉调味,拌炒均匀就可以了。今天的馅料是不带汤汁的
6.把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里,将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀就做好了。这一小锅土豆泥就可以直接上桌了,随吃随取
7.全麦面包切厚片,涂上黄油,放入烤箱烤至金黄酥脆,或者用平底锅也行,然后在刚出炉的面包上,抹上一些土豆泥,这样搭配着吃~
4香菜蒜烤面包
1.香菜洗净,切成小碎沫,放入碗中
2.放3勺橄榄油,加入切好的蒜碎,适量盐搅拌均匀
3.均匀的在面包片上涂一层,放在烤网上
4.烤箱中层150度15~20分钟,面包金黄即可