【芝麻酱小饼干】1、低筋面粉和泡打粉、盐混合，其他材料准备就绪2、将糖和芝麻酱放入油中，搅拌均匀3、再放入低筋面粉、泡打粉、盐的...
1芝麻酱小饼干
1.低筋面粉和泡打粉、盐混合，其他材料准备就绪
2.将糖和芝麻酱放入油中，搅拌均匀
3.再放入低筋面粉、泡打粉、盐的混合粉，轻轻用手捏成团
4.捏成一个个小饼。烤箱预热180度，中层，烤25分钟
2黑芝麻酱饼干
1.所有材料团成面团，略醒20分钟
2.擀薄（2-3mm）成大片
3.切割成小份（模具，或者直接刀切成各种几何形）
4.放入电饭锅，按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，翻面
5.再次按下煮饭键，跳起后等待8-10分钟，晾凉即可食用
3芝麻酱饼干
1.取65g黄油室温软化。
2.软化后，打发至发白后加砂糖继续打发，直到颜色变浅，体积蓬松。
3.倒入10g打散的鸡蛋
4.继续打发，直到完全融合，呈现蓬松轻盈的状态。
5.倒入芝麻酱
6.继续搅打，使芝麻酱和黄油混合物彻底混合均匀。
7.加入低筋面粉。用刮刀拌均匀（其实用手揉也好啊。）
8.用手搓成长条，冷冻至硬取出。
9.取出切厚片，排在烤盘，留出空隙。烤箱预热180度，上下火15-20分钟。
4香酥芝麻酱饼干
1.将面团分成大小相同的剂子，最好是过食物秤，秤一下（我做的成品是每份15~16克）
2.将模型放在烤盘上面，把剂子放进模型里面，表面撒上一层黑芝麻，在烤盘上面压实整形，整好后脱模
3.烤炉先高火预热几分钟，将饼干坯放在微波炉的上下适中的高度（我是拿一个微炉用的汤盆当支架，饼干坯是用8寸的披萨烤盘在当容器）
4.微波炉正面高火12分钟，取出烤盘，饼干翻面，反面高火8~10分钟（具体时间，看各家的微波炉功率和烤盘放置的高度还有火力来定，注意随时观饼干的状态，我发现看到饼干上面开始突突的冒油，就差不多快熟了，这个时候一定要注意打开看一下，觉得火候不够，继续加热30秒~1分钟左右即可）上图是我高火15分钟第一盘饼干，微波炉上面的显示状态
