鲜蔬鱼卷蒸蛋如何做好吃

【鲜蔬鱼卷蒸蛋】1、香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长2、鲜鱼...

1鲜蔬鱼卷蒸蛋

1.香菇、姜、火腿、胡萝卜洗净后切丝备用；鸡蛋打散成蛋液备用；芦笋留前面一段嫩尖，注意要比鱼片的宽度稍长

2.鲜鱼切斜片

3.鱼片撒少许盐、白胡椒粉、糖、料酒、姜丝腌渍

4.取一片鱼片，放上芦笋段、香菇丝适量、姜丝适量、火腿丝适量、胡萝卜丝

5.小心的卷起来，重复将鲜蔬鱼卷做完备用

6.取一个蒸碗，将蛋液里加入两倍于蛋液的高汤，加少许盐和生抽彻底搅匀，用筛网过滤两遍蛋液

7.蒸锅里放水，将蒸碗放在蒸锅里（留50毫升蛋液暂时不用），上面加盖一个盘子或蒙上保鲜膜；蒸锅水烧开后，转中火蒸6分钟

8.蒸至蛋液略为凝固后，摆放上做好的鱼卷，再将剩余的50毫升蛋液倒进蒸碗里

9.盖上锅盖，续蒸5-8分钟至熟

10.淋上美极鲜酱油，用勺子烧适量热油浇上，最后点缀少许红辣椒即可

2鱼卷蒸蛋

1.准备材料，鸡蛋，芦笋，香菇，香肠，生姜，胡萝卜。

2.鸡蛋打开。哎，没遇见双黄的。运气真差。

3.用打蛋器把蛋液打好。

4.准备高汤。

5.高汤：蛋液=2：1

6.过滤2遍。这样会使蛋羹更加丝滑。。

7.留下一部分蛋液。

8.蛋液就让它在那蒸吧我们来处理鱼片。把鱼皮去掉。

9.鱼片用生姜丝，胡椒粉，盐，料酒等腌制几分钟。

10.把香肠，胡萝卜，生姜，香菇，芦笋切成丝。

11.取一鱼片，丝状的材料裹在鱼片里。

12.全都裹好啦。

13.蛋羹也好了。取出来。

14.把鱼卷铺在已经凝固的蛋羹上面。

15.在倒上剩余待用的蛋液。

16.继续蒸，成品出锅。

17.撒些花茶花瓣。好看又好吃。

3鸡肉菠菜粥

1.鸡胸肉切成丝状，用少量的白胡椒粉、少量料酒和少量盐腌制10分钟

2.菠菜在水里焯一下。（这样可以去掉菠菜里80%的草酸）

3.把菠菜捞起，挤掉水，然后切碎备用。

4.锅里倒入少量的油，6成熟时，把腌制好的鸡丝倒入煸炒至白色。

5.加入菠菜，一起煸炒。

6.然后加4小碗水，把饭倒入，然后盖上盖子，大火烧开后用小火焖20分钟。然后开锅盖，加入适量的盐，翻拌均匀后即可。

4培根香肠煲仔饭

1.准备需要的食材，大米加入没过大米一指的水浸泡3小时。

2.土豆去皮切厚片。

3.上海青摘洗干净。

4.培根和烤肠切片。

5.塔吉锅放在火上烧热，刷一层油。

6.泡好的大米和水一起倒入塔吉锅中，盖上盖子大火煮开。

7.煮开后把米饭搅动一下，小火再煮5分钟，关火闷10分钟左右。

8.把材料里所有的调料混合成味汁。

9.土豆撒点盐放入平底锅煎到两面微黄备用。

10.把调好的味汁浇到闷好的米饭上，沿着锅边淋点油。

11.摆上各种配菜，打上鸡蛋，盖盖子，大火烧3-5分钟，改最小的火加热10-15分钟，然后关火焖10分钟。

12.等到上面的配菜都闷熟了，摆上焯了水的上海青，不盖盖子，大火1-2分钟，关火。就有香香的煲仔饭吃了。