【青椒肉丝水面筋】1、水面筋泡水半小时洗干净2、撕小块,按着纹路撕的薄3、放油,先放肉丝炒到变色在放青椒炒香,放入面筋小炒一会放...
1青椒肉丝水面筋
1.水面筋泡水半小时洗干净
2.撕小块,按着纹路撕的薄
3.放油,先放肉丝炒到变色在放青椒炒香,放入面筋小炒一会放入一勺生抽,倒入小半碗水,放入盐鸡精调味,大火煮收汁,完工
2青椒肉丝炒水面筋
1.备齐食材:水面筋,肉丝,青辣椒两个,葱若干,香菜两根,干红辣椒三四个忘拍了。
2.水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
3.起锅放油,倒入肉丝,加入料酒,酱油,糖和少许盐,盐的量够肉丝的盐味即可,炒变色盛出。
4.另起锅,放少许油,加入葱花和干辣椒,煸香。
5.加入一勺六月香豆瓣酱,翻炒出香味。
6.煸香豆瓣酱之后,放入撕好的水面筋,加入些许水,翻炒两分钟,期间如果水干了可以再加些许水。
7.面筋炒约两分钟后,加入青椒丝。
8.加入酱油。
9.加入少许盐,因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味,所以盐放一点点就行了,然后翻约半分钟。
10.出锅前,把香菜碎放入锅中,翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的,出锅前加些鸡精即可。
11.近照一张,咔嚓。卖相不如味道好呵呵。
3青椒炒肉丝
1.准备好所有的食材,木耳提前泡发。
2.里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5.炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
6.锅中再加少许油爆香葱姜。
7.倒入木耳和青椒翻炒。
8.加入生抽和糖。
9.再加少许盐翻炒均匀。
10.把肉丝倒入混合翻炒。
11.淋入适量的香油。
12.翻炒均匀关火。
4青椒榨菜肉丝煲仔饭
1.青椒切丝。肉丝用生抽,油腌制,入锅炒前加少许生粉和水拌匀。蒜切碎
2.热油,加入腌制好的肉丝炒到半熟捞起,加入蒜末炒香,加入青椒丝翻炒,软化后加生抽调味,加入肉丝和榨菜丝翻炒至熟备用
3.白米洗干净,加正常蒸米饭的水量,大火烧开,转中火,盖上盖子慢慢焖熟
4.米饭全熟之后,倒入炒好的青椒榨菜肉丝,如果有汤汁,放入之后还有继续开中火,收一收汤汁
5.有汤汁会更好味,但是一定要记得收汁,不然米饭泡了汤汁太稀太烂不好吃,要干爽爽的把汤汁吸收在米饭里才好吃
6.大概继续煮2-3分钟,觉得米饭比较干爽了,关火。焖10-15分钟,拌匀即可食用