【青椒肉丝炒水面筋】1、备齐食材:水面筋,肉丝,青辣椒两个,葱若干,香菜两根,干红辣椒三四个忘拍了。2、水面筋顺着纹路撕成条状冲...
1青椒肉丝炒水面筋
1.备齐食材:水面筋,肉丝,青辣椒两个,葱若干,香菜两根,干红辣椒三四个忘拍了。
2.水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
3.起锅放油,倒入肉丝,加入料酒,酱油,糖和少许盐,盐的量够肉丝的盐味即可,炒变色盛出。
4.另起锅,放少许油,加入葱花和干辣椒,煸香。
5.加入一勺六月香豆瓣酱,翻炒出香味。
6.煸香豆瓣酱之后,放入撕好的水面筋,加入些许水,翻炒两分钟,期间如果水干了可以再加些许水。
7.面筋炒约两分钟后,加入青椒丝。
8.加入酱油。
9.加入少许盐,因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味,所以盐放一点点就行了,然后翻约半分钟。
10.出锅前,把香菜碎放入锅中,翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的,出锅前加些鸡精即可。
11.近照一张,咔嚓。卖相不如味道好呵呵。
2青椒肉丝水面筋
1.水面筋泡水半小时洗干净
2.撕小块,按着纹路撕的薄
3.放油,先放肉丝炒到变色在放青椒炒香,放入面筋小炒一会放入一勺生抽,倒入小半碗水,放入盐鸡精调味,大火煮收汁,完工
3青椒炒肉丝
1.准备好所有的食材,木耳提前泡发。
2.里脊肉切丝加入盐,生抽,糖,鸡精,料酒,淀粉抓拌均匀腌制片刻。
3.泡好的木耳洗净切丝,青椒洗净切丝,葱姜切碎。
4.炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒。
5.炒至肉丝变色坚挺盛出备用。
6.锅中再加少许油爆香葱姜。
7.倒入木耳和青椒翻炒。
8.加入生抽和糖。
9.再加少许盐翻炒均匀。
10.把肉丝倒入混合翻炒。
11.淋入适量的香油。
12.翻炒均匀关火。
4青椒豆干炒牛肉丝
1.把牛肉洗净,切丝,青椒切蒂,去籽,洗净后切丝。胡萝卜洗净切丝,豆腐干切丝
2.牛肉丝放入小碗中,加盐,料酒,水淀粉,一小半蛋液腌制15分钟左右
3.在准备一点姜丝和少许水淀粉
4.锅中倒入油烧热,放入牛肉丝滑炒,然后捞出沥油
5.锅中放入姜丝炒香,喜欢吃辣的可以在加些辣椒丝,再放入胡萝卜丝超出红油
6.再放入豆腐干丝,青椒丝,牛肉丝,拌炒均匀后加入酱油,少许盐,炒至水分快收干时,加入水淀粉勾芡即可