秋季经常吃的这种蔬菜，抗癌率非常高，可惜很多人都不知道！
芋头很多人都喜欢吃，变着花样各种做法。可能你还不知道芋头能抗癌吧！在秋季多吃芋头，不仅防癌还治病。这可是经过营养学家证明的，完全可靠，那些因为听说芋头致癌而不敢吃的朋友，一定要看仔细了！
丰收的季节，大量新鲜蔬菜都纷纷上市，芋头也是这个季节的最好。芋头是一种很好的碱性食物，它所含的元素中，氟的含量较丰富，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫功能。
芋头的种类也是很多的，其中菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质，有助于降低血糖。同时，当人们出现低血糖头晕时，含一块菊芋在嘴里，能够马上得到缓解。魔芋能提高机体免疫力，所含的甘露糖酐和优良膳食纤维有防癌作用，并且能防止便秘和减少肠道对脂肪的吸收。
芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。但要注意芋头一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉，而且不要一次吃得太多。生吃还是有微量毒性的。
芋头的营养价值还能够预防各种癌症，在癌症手术或术后化疗及其康复过程中，食用芋头有一定的辅助治疗作用。经常吃芋头能增加饱腹感，也是一种减肥食品。
