爱生活，爱美食，粗粮细做——豆沙馅窝头，这些食材大家可不要瞧不起哟，营养价值连营养师都赞赏不已，赶紧收藏起来跟着小编一起来做健康美味。
1粗粮细做——豆沙馅窝头
1。将红薯蒸熟去皮备用，大枣去核切成小块。
2。棒子面和江米面混合，不添加水，直接揉进熟红薯，揉成面团，稍醒。
3。面团做成剂子，包入适量豆沙馅，做成窝头形状，表明点缀碎枣。
4。上笼蒸熟。
2豆沙馅（湿）
1、红豆泡一晚，加比红豆多3-4倍的水，用压力锅煮熟烂，大概用时一个多两个小时。
2、分次用果汁机打成泥。我是直接加之前煮红豆的水来打的，其余的红豆水我就拿来当水喝，不浪费^_^
3、准备个深点的盘，装大概一半的水，用滤网析出豆沙，滤不去的残渣放一空碗里。由于我的滤网太小了，这个过程花了我最长时间！
4、准备一炒锅，最好是不沾的，把那盘滤好的豆沙放入锅里，中火拌至水份变少。
5、炒到水份比较少时，会不断冒泡，会溅到厨房脏，要小心溅伤自己，用锅铲轻轻刮过锅底，让水气蒸散。
6、炒到豆沙变成浓稠时，加砂糖、麦芽糖、盐，炒均匀关火放凉。
7、把过滤完的渣放锅里，去水份，加糖、麦芽糖、盐，可制作豆渣馅，口感也OK的。
3豆沙馅---【中秋系列】
1、红豆洗干净放足够的水泡发过夜。
2、再把泡发好的红豆清洗一次，倒入电饭锅里，放入跟做饭差不多的水量，加入两片陈皮，半茶匙盐，按煮饭档，煮好焖一下就可以了。
3、陈皮拿起，用搅拌机分次把红豆和玉米淀粉搅匀搅烂，如果搅不动可以适当加一些水。
4、在锅内放油，加热到五成热时沿锅边慢慢倒入红豆泥。
5、用中慢火边煮边搅拌，至油和红豆泥溶合后加入白砂糖和麦芽糖，继续边煮边搅。
6、煮至红豆泥能堆成团后，再煮几分钟就可以熄火了。
7、要放凉后才可以使用。
小诀窍 煮馅心得：
1、刚把红豆泥倒入锅里好像油炸一样，一定要沿锅边慢慢倒入，要边煮边搅，几分钟后就会油泥溶合。
2、搅拌时能转动就尽量少加水，因为后面要煮干水分还是挺费劲的。我的就煮了45分钟才达到成团的效果。
3、豆沙馅要尽量干水，不然月饼皮会有裂开和掉壳的现象，所以煮至能堆成团后最好再继续煮几分钟。
4豆沙馅面包
1、将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能。
2、发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟。
3、把红豆馅像包包子那样包起来。
4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水。
5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可。
