秘制广式蜜汁叉烧的吃法,叉烧是广东家喻户晓的经典风味菜，它色泽红亮，肉嫩鲜香，略甜。传统的叉烧都是把猪肉挂在特制的叉子，放入炉里烤。但现在有了烤箱，普通家庭都能自制美味的叉烧。好的叉烧应该肉质软嫩多汁，瘦中带点肥肉，色泽鲜明、香味四溢。
1广式蜜汁叉烧
1.
准备好所有材料。把猪肉洗干净去血沫，切成肉条装，，晾干，用小针在猪肉上刺孔使其更容易吸收入味
2.
把肉放在密封盒，蒜姜切片，放进叉烧酱与生抽，拌匀腌制，冰箱冷藏10个小时以上
3.
将腌制好的猪肉放在晾架上，锡纸垫在烤盘上以防酱料滴落在烤箱里,方便清洁。预热烤箱200度，先在一面刷上一层蜂蜜烤25分钟，然后翻到另一面，再刷上蜂蜜，接着烤25分钟
4. 烤好后放凉一会就可以切片享用了
2粤港秘制蜜汁叉烧
1.
选择肥瘦相间的上肉，洗干净，放进所有材料搅拌均匀，放保鲜层腌制12小时以上
2.
用锡纸垫底，用200度上下温烧箱烤制10分钟
3.
取出，在猪肉表面涂一层蜜糖，翻过另一边烤制10分钟，此步骤重复2次
4.
叉烧成品制成。有没有感觉到内汁都在里面没有流出来？
5.
凉到室温，切片
6.
把腌制猪肉剩余的酱料煮成叉烧汁，浇到切好的叉烧片上
7.
外香里嫩多汁的港式蜜汁叉烧可以尽情享用了！
3广式蜜汁叉烧
1.
猪颈肉洗净沥干水分备用，然后加入各种调味料（蜜糖除外，最后烘烤时用），腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位。
2.
把腌制好的生肉放入不沾烤盘里（连汁一起倒入），预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需另外加锡纸垫底。
3.
将烤箱按到一键式烤肉功能，时间设定30分钟，因为猪颈肉比较薄身，温度选了200度，如果厚身的猪肉，则要选220度
4.
在最后还剩下的10分钟时取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可。
5.
最后放至温热切片食用。
4广式蜜汁叉烧
1. 猪颈肉洗净沥干水分；
2. 然后加入除蜜糖外的各种调味料；
3.
腌制一天一夜，期间要将肉翻转几次，使肉各个部位都充分腌制到位；
4.
把腌制好的生肉放入不沾烤盘里（连汁一起倒入），预热烤箱，如果不是不沾烤盘，需另外加锡纸垫底；
5.
COUSS E3 烤箱,按到一键式烤肉功能，时间设定30分钟，因为猪颈肉比较薄身，温度选了200度，如果厚身的猪肉，则要选230度；
6.
在最后还剩下的10分钟时取出烤肉，把蜜糖淋刷在烤肉上再次放入烤箱里把剩下的时间烤完即可；
7.
最后放至温热切片食用。
5广式蜜汁叉烧肉
1.
清洗的，老赵还是建议要加小苏打粉清洗浸泡
2.
放入一个密封的盒子里，加入半瓶叉烧酱，头道鲜酱油、蜂蜜腌制一天一夜，中间翻两三次
3.
腌制好后，家用烤箱垫锡纸，220度，烤20分钟，然后拿出来切片，再把烤盘中的酱汁淋上。可以加一两滴柠檬汁，鲜香味俱全啊，真的不错
