原味鲜奶油蛋糕卷的吃法,下午茶可不能少了甜点，大家看到标题就知道了，是的，今天给大家推荐的是原味奶油蛋糕卷，它有戚风的柔软、清爽、绵密细致的口感，又有奶油云朵般的温柔香甜再加上一杯温温的奶茶，我想这个下午完美了！！
1原味奶油蛋糕卷
1. 准备好材料
2. 奶油馅料材料
3.
90g蛋黄+20g细砂糖，用手动打蛋器打匀，不要打发
4. 加入牛奶
5. 加入色拉油搅打均匀
6. 筛入低筋面粉
7.
用手动打蛋器拌匀，不要过度搅拌以免起筋
8.
蛋白糊做法：把蛋白放入另外一个盆中，用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加1/3的细砂糖
9. 打到蛋白泡沫发白再加入1/3的砂糖用高速打
10. 等到蛋白浓稠时再加入剩下的1/3砂糖
11.
搅打至提起打蛋器时出现弯曲的尖角就表示已经到湿性发泡了，打到湿性就可以
12. 将1/3蛋白放进面糊中
13. 轻轻上下翻拌均匀
14. 再分次加入其它2/3的蛋白糊
15. 轻轻上下翻拌均匀
16. 拌好后倒入铺好烘焙油纸的烤盘内
17. 用刮板抹平表面
18. 震几下去掉大气泡
19. 入预热好的烤箱170度烤15分钟左右
20. 烤好后戴手套取出
21.
倒扣撕去油纸在蛋糕的下方放一张油纸，方便卷起
22. 馅料做法：把淡奶油和细砂糖倒入另一个打蛋盆中
23. 用电动打蛋器打发至不会流动的状态（可以裱花的程度）
24. 用抹刀把鲜奶油均匀的脱模在蛋糕坯上
25. 从下往上卷起
26. 外包一层油纸
27. 放冰箱冷藏定型再切块就可以了
28.
怎么样，是不是很简单~
2#柏翠#原味奶油蛋糕卷
1.
蛋糕体：玉米油28克，蛋黄70克，细砂糖85克，蛋白112克，低筋粉38克，夹 馅：打发鲜奶油120克
2.
将蛋黄，油，14克细砂糖倒入碗中，隔热水加热搅拌，至糖完全溶化，蛋黄颜色发白，变稠
3.
将剩下的糖倒入蛋白中，用打蛋器搅打至纹路清晰不会流动，慢速搅打1分钟
4.
取1/3蛋白，放入蛋黄糊中稍微拌和，加入剩下的蛋白拌匀
5.
分三次筛入低筋粉，切拌成均匀面糊。倒入烤盘内，抹平。放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约12分钟
6.
表面金黄，出炉，撕开四边蛋糕纸，散热5分钟。在表面盖一张蛋糕纸，翻面，撕去底纸。在一端斜切一刀，切成斜边
7.
在另一端用刀切几道刀口。整面抹上奶油。用擀面杖辅助，卷起
8.
包上蛋糕纸，放入冰箱冷藏30-60分钟定型。取出，去掉蛋糕纸。切去两端不整齐的部分。切成约2厘米的段
3鲜果奶油蛋糕卷
1.
将全蛋液放入无油无水的打蛋盆里，加入砂糖
2.
将蛋液盆隔水加热（水温热即可），用手动打蛋器将蛋液、砂糖搅拌均匀，待砂糖基本溶化后，将打蛋盆离开热水
3.
用电动打蛋器开始搅打蛋液，直到提起打蛋器，蛋糊慢慢流下，并能够留下清晰地痕迹，搅打完成
4. 将低粉筛入蛋糊里
5.
用翻拌铲将蛋糊与面粉翻拌均匀无干粉后加入牛奶，翻拌均匀成为蛋糕糊
6.
将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘里，并将烤盘震几下，将蛋糕糊里的气泡震碎，入提前预热的烤箱中，190度，17分钟即可
7.
烤好的蛋糕取出后，从烤盘中移出来，放在晾架上，趁热将油纸慢慢揭下来
8.
待蛋糕冷却后，均匀地刷上果子露（果子露的制作：由砂糖、水、朗姆酒混合而成）
9.
将淡奶油和砂糖放入打蛋盆里，打至七八分即可
10. 将草莓、猕猴桃切成小丁备用
11.
将油纸铺垫在蛋糕的下面，在刷好果子露的蛋糕上，用抹刀将淡奶油抹平，并撒上切好的鲜果丁
12.
提起铺垫的油纸的一边，慢慢将蛋糕卷起，一直卷到蛋糕的另一侧，卷实后，放入冰箱冷藏室1个小时后可食用
4抹茶蜜豆鲜奶油蛋糕
1.
按照普通戚风蛋糕的做法，做好面糊
2.
按照普通戚风蛋糕的做法，打发蛋白到硬性发泡
3. 将打发好的蛋白和面糊混合好
4.
倒入八寸活底圆模中，170度，中层，上下火，60分钟左右。取出倒扣晾凉
5.
趁戚风蛋糕晾凉的时候，做表面的果冻装饰。吉利丁粉泡水
6.
绿色汽水小火加热，倒入吉利丁粉，搅拌至完全溶解，倒入容器中，放冰箱冷藏备用
7.
戚风蛋糕脱模后，切片备用
8.
蜜豆稍微捏散一些，不要有很大的结块
9. 打发淡奶油
10.
取一片蛋糕片，放在蛋糕托上，涂一层打发好的奶油，均匀洒些蜜豆
11.
在蜜豆上涂上淡奶油，盖上一层蛋糕片
12.
如果用三层蛋糕片，再重复第十步。如果只用两片，直接抹平即可
13. 简单裱花后放入冰箱冷藏
14.
接下来做奶油霜。黄油在室温下软化，用打蛋器打到顺滑
15.
小火煮糖水至颜色变黄，冒出的全是小气泡
16.
蛋清加糖，打发到六七分，稍微流动时，加入煮好的糖水，打发。再加入黄油，继续打发
17.
一开始会出现豆腐渣，继续打发就会顺滑。奶油霜就做好了
18.
取出少部分奶油霜，加红色食用色素，搅拌均匀，备用
19. 黑巧克力隔水融化
20. 装入剪了小口的裱花袋中
21.
把拓了字的油纸翻转，固定在硬纸板上。用巧克力勾线
22.
用第十八步做好的红色奶油霜，填充
23.
用原色奶油霜厚厚地涂在背面。放入冰箱冷藏
24.
变硬后取出，撕去油纸，放在蛋糕表面
25.
摆上巧克力鱼和做好的果冻，撒上银珠就完成了
5草莓味奶油戚风蛋糕卷
1.
材料准备后，将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，用来装蛋白的盆必须是无油无水的。
2.
蛋黄打散后，按先后的顺序倒入24g色拉油+24g细砂糖+0.5g盐，每倒入一样都要搅拌均匀后再倒一样。
3.
搅拌完全混合后，倒入牛奶，搅拌均匀。
4.
将55g低筋面粉+13g玉米淀粉混合后过筛，倒入，搅拌至无颗粒的蛋黄糊。（不要画圈圈的手势去搅拌，那样会起筋）
5.
接下来，打发蛋白。蛋白中速打发至有鱼眼大小的泡泡，将剩下的糖全倒入。
6.
高速搅打，直至提起打蛋口器，能拉出短而尖的小尖角即可。
7.
然后取3分之1的蛋白放入蛋黄糊里。
8.
翻拌均匀后，倒入剩下3分之2的蛋白里。继续翻拌，直至蛋白与蛋黄糊完全混合。
9.
烤箱预热：150度，上下烤。
10.
用烤箱自带的烤盘，铺上一张油纸，然后将蛋糕糊倒上去。
11.
用刮刀抹平，然后放入预热好的烤箱，调150度，上下烤，定时20分钟左右。
12.
烤至表面上色稍深一点，取出。摊开油纸，稍冷几分钟，将油纸撕去。
13.
打发淡奶油，将奶油抹料里的所有材料倒在一起，打发到有阻力，并且出清晰比较立体的纹路。
14.
取一张油纸，把蛋糕放上去。将左右两边切掉1cm左右的宽度，前后斜切也是1cm左右的宽度，抹上打发好的奶油。拿擀面杖放在油纸底下，绕一圈的纸，擀面杖往后卷，同时卷蛋糕并往前推。
15.
一直卷到完，油纸都绕在擀面杖上，而蛋糕卷也就成型。
16.
用油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状。
17.
放入冰箱冷藏半个小时定型后，拿去油纸，即可切开。
