美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!芒果流心芝士蛋糕也是美食代表菜谱之一，在美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!
1将芒果肉400g放进料理里打成蓉2芒果流心：取芒果蓉200g加入白糖20g拌匀3淡奶油250g加入白糖60g打到六成发4吉利丁片用剪刀剪碎加入凉开水10g泡三十分钟5牛奶100g倒进碗里加入泡软的吉利丁片6加入朗姆酒隔热水煮至吉利丁片融化7将煮好的牛奶倒入淡奶油里拌匀8加入芒果蓉200g拌匀成芒果慕斯9在模具里加入一片戚风蛋糕10加入芒果慕斯淹过戚风11在中间倒入第二步骤的芒果流心12加入芒果慕斯淹过芒果流心13放入一片戚风蛋糕，将余下的慕斯全部倒进淹过戚风蛋糕，然后放冰箱冷藏四个小时或以上14取一个芒果切开两半，其中一半去皮加入白糖10g打成蓉15鱼胶粉10g加入温水30g泡融化16加入芒果蓉和凉开水100g拌匀17用筛子将芒果蓉水过滤可做芒果镜面18倒入芒果慕斯里放冰箱冷藏四小时或以上19在凝结好的慕斯上面放上适量芒果，提子，奇异果即可
烹饪技巧：1.想切出来的流心不要流得太厉害可以将第二步骤的芒果流心放进冰箱里冷冻一小时。2.芒果镜面用的鱼胶粉可用吉利丁片代替，可以将温水30g改为凉开水泡软后隔热水煮融化。3.蛋糕上的装饰可以随个人喜欢而定。
