今日小编推荐吉野家招牌牛肉饭营养美食,昨晚小编也下厨做了这道菜,得到家人一致好评,现在还在回味,此等美味怎能错过!美食菜谱频道还有更多你意想不到的惊喜!
1吉野家 招牌牛肉饭
食材:
肥牛片(1份),米饭,西兰花,胡萝卜,洋葱
辅料:
李锦记蒸鱼豉油
小贴士:
1、肥牛片要选肥肉少的。2、水少放。3、牛肉稍晚一些放,防止过老变硬。
做法:
1.绿菜花撕开,胡萝卜切片,菜花和胡萝卜下开水煮2分钟,过2遍凉水备用。
2.洋葱切片,用开水加蒸鱼豉油白糖同煮,鸡精少许,后放肥牛片,开锅然后撇沫。
3.加入李锦记蒸鱼豉油3勺,盖锅盖煮4分钟,出锅前半分钟再加半勺李锦记,提味。
4.摆盘
2吉野家招牌牛肉饭
食材:
肥牛片(半斤),洋葱(2个),米饭(适量)
辅料:
生抽(2勺),老抽(1/2勺),料酒(三勺),白糖(多半勺)
做法:
1.锅中烧水,水开后放入肥牛片,断生后捞出即可
2.将生抽,料酒,老抽,白糖调成汁儿
3.锅中放油,下洋葱煸炒
4.放入调好的汁儿煸炒,最后放入肥牛片,煸炒片刻后关火
5.将做好的洋葱肥牛料倒入米饭中
3自制招牌牛肉饭
材料
肥牛片 200克金针菇100克
酱油 15ml 香醋 15ml
白糖 5克 盐 3克
白酒 15ml 大葱 1根
腊肠 3根 木耳 2朵
香菇 2朵
做法
1.腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;
2.金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
3.肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可
小诀窍:
在炒好肥牛之前米饭始终都要保持温度,这是好吃的关键。因为有腊肠所以更需要提前蒸10分钟左右,确保腊肠的味道渗透进米饭中,冬天快来了,我们不妨先预备点腊肠呗!
之前做过一个类此的菜:葱爆羊肉,这个菜也可以铺在米饭上一拌照样好吃!我们也可以加上一些蔬菜一起吃,比如西红柿、鸡蛋、黄瓜等等,这样营养更加全面!
如果用电饭锅来做这个菜也可以,米饭的水分快要收干后再放入腊肠一起焖,煮饭键跳起后再焖5分钟就可以了。菜炒好后再盛米饭这样也是一样的
4吉野家牛肉饭
材料
主料:洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗,
调料:白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。
做法
1、水烧开,放入西兰花略煮断生即可。
2、白糖四勺,放在铁锅里用微火烧成糖浆。
3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆,烧开后加切成丝的洋葱。
4、盖上锅盖,烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。
5、然后一直用中火烧啊烧啊,烧大约八至十分钟,烧到汁水几干就ok了。
6、装盘,将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
5吉野家的招牌牛肉饭
材料
切片肥牛200克,中型洋葱半颗,蒜头两瓣,姜丝适量
做法
1.锅内冷油,放入洋葱条,蒜片,姜丝略爆香.(不要把洋葱炒的太软)
2.倒入事先调制好的照烧酱.
3.等锅内的照烧酱烧开后,放入肥牛片.
4.烧开后转小火一直烧至汁变的浓稠,快收干时即可起锅.
5.红萝卜片和西兰花用放了盐,和香油的开水烫熟后,放在碗边装饰.
小诀窍:
照烧汁:海天金牌生抽2大匙,黄酒3大匙,白糖3/4大匙,海天老抽1/2茶匙 (最好严格按这个比例来调)
只要把这些调料混合在一起,让白糖融化即是调好的照烧汁了.