手撕圆白菜清爽可口，加上煸炒香的五花肉香味诱人，开胃下饭。天冷的时候，把炒好的圆白菜移到干锅上继续慢慢炖煮，做法简单的干锅圆白菜就完成了。干锅菜，越煮越有味，越吃越香
1干锅圆白菜的做法与步骤
1.将包菜手撕成大片，五花肉、青红椒和姜切成片；烧热锅，放入适量的植物油，下入尖椒、红尖椒煸炒
2.再下入五花肉片一起煸炒；直至五花肉变色且微微出油
3.加入点料酒和酱油继续煸炒；下入手撕成片的包菜翻炒
4.加入适量的盐等调味料；翻炒均匀；转移到小干锅内，在上面码上些香菜
干锅圆白菜大讲堂 包菜手撕更易入味且减少营养的流失
五花肉做法技巧
1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
五花肉营养价值
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
五花肉食疗功效
