柴田武的焦糖玛德琳蛋糕教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1柴田武的焦糖玛德琳蛋糕
先做焦糖酱：<br>白砂糖40g+凉水12g放入锅中，小火加热至琥珀色成焦糖，立刻关火，加入20g热水，即成焦糖酱，放一旁备用。<br><br>天气冷，焦糖酱容易凝结，如果凝结了，再放在小火上加热10几秒的时间就又融化了,我们用的时候,要使用那种流动状态的.
低粉+泡打粉过筛两次，倒入容器中，加入杏仁粉，再加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀，如果杏仁粉有颗粒，记得摁压。<br>（我用的黄糖，打成黄糖粉加进去的）
在打散的鸡蛋中加入容器中（我偷懒啦，直接加进去的，没打散），用手抽搅拌均匀。
再加入转化糖浆，用手抽搅拌均匀。<br>然后加入焦糖酱，继续用手抽搅拌均匀。
黄油煮沸，加到以上的面糊中，用手抽搅拌均匀。
成品面糊状态。
玛德琳模具先涂上脱模膏，然后再细细的撒少许少许盐在模具上。（别撒多了）<br><br>面糊静止约10分钟左右,装入裱花袋，挤入模具8-9分满。<br>（同时还烤了红茶柠香玛德琳，颜色深的是焦糖玛德琳）
