史上最全的紫薯夹心小蛋糕,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。
1香浓巧克力小蛋糕
材料
巧克力 植物牛油鸡蛋 砂糖 生粉
做法
1、50g巧克力+40g植物牛油入碗隔水加热至溶,拌匀成酱。
2、1个鸡蛋和20g砂糖打发至表面有均匀泡沫,入巧克力酱及水拌匀,30g低粉筛入成糊。
3、模内涂一层薄油,筛入少许生粉,蛋糕糊入模中约8分满。
4、放冰箱冷藏30min。
5、烤箱预热220℃,5min即可。
2健康早餐5:超萌巧克力小蛋糕
材料
低筋面粉,可可粉,泡打粉,鸡蛋,黄油,牛奶,巧克力豆,蜂蜜
做法
1.将黄油100克放入小半碗牛奶中,微波炉加热1分钟,直至黄油和牛奶完全融合在一起.
2.将鸡蛋打成发白有泡妆,分三次加入总量5大勺白糖,白糖多一点也无所谓:)
3.将鸡蛋液加入黄油和牛奶的混合液中,搅拌均匀
4.加入低筋面粉,大约两杯,可可粉一勺,泡打粉适量,搅拌至面糊(建议多搅一会儿,尽量让面糊细腻一些,这样烤出来的蛋糕会很有口感);如果想要巧克力味道浓一点也可再加入融化的黑巧克力半个,但糖要酌量增加
5.面糊装入小纸杯中(注意不要倒的太满,因为烤的过程中蛋糕会鼓起来)
7.烤箱预热180C,烤15分钟后取出,在成型的蛋糕上按入巧克力豆,继续入烤箱烤5分钟左右取出
注:取出蛋糕后用筷子插进蛋糕里看看里面有木有烤透,如果没有则需继续烤。图中我加了两勺可可粉,所以颜色比较深,其实一勺就够了~
3巧克力小蛋糕
材料
蛋糕:
120g牛油
130g幼糖
200g自发面粉
1/2小匙发粉
6oml牛奶
3粒鸡蛋
20g可可粉
奶霜:
6片orea饼的糖霜
200g牛油
50g糖粉
做法
1)牛油加入幼糖打至松软,逐粒加入蛋打均匀。
2)把发粉加入自发面粉筛了后加入牛奶拌匀,再拌入可可粉。
3)将面糊倒入纸杯直到3/4满后,送入已预热的烤箱,以180°C烤23-28分钟,即可取出待冷。
奶霜做法:
1)将所有材料放入搅拌机里拌打至松软,盛入计划袋中。
2)用花嘴在小蛋糕上挤出自己喜欢的花形即可。
4夹心小蛋糕
今年的512,护士节,也是我和Z登记两周年。还没来得及发贴庆贺一下,说说两周年的感想,却不料发生了震撼全中国的天灾。已经5天多了,随着死难人数的不断增加,大家的心情也越发沉重。几万个鲜活的生命带着太多的遗憾,就此远去,给世人留下了悲痛和惋惜。电视新闻,网络报道中,被瓦砾废墟埋藏的奄奄一息的生命,排放整齐的遇难者尸体,遇难者亲人悲痛欲绝的表情...那一幕幕悲惨的场面,触目惊心,怎能不叫人心碎。不过,我相信,坚韧的中国人,定会坚强面对这突降的灾难,万众一心,度过难关!昨天又做了家人爱吃的戚风蛋糕,今早弄了一点简单的小花样。并不好看,于是随便拍了几张照。就把这夹心小蛋糕带着祝福,送给四川的灾民吧,愿灾难早日远去!而并未亲身经历地震的我们,除了尽微薄之力,捐助一点物资或鲜血给灾区,同时也更要珍惜眼前的亲人朋友,和生活。很多时候,生活并不那么如意,但只要活着,就有希望。不是么?
材料
威风,奶油,水果,葡萄干,干果
做法
1.制作好的戚风切成均匀三片,用模压出形状,或用刀切出形状;
2.中间涂上打发好的奶油(夹上水果薄片更佳);
3.表面菊花嘴裱花,中间加上一颗葡萄干或其他水果/干果。
5迷你紫薯牛奶小馒头
材料
中筋面粉400克,温牛奶180ml,白糖30ml,盐3ml,酵母7ml(酵母稍稍多一点没关系),紫薯
做法
1、紫薯削皮,切成小块,隔水蒸熟,软烂,捣成红薯泥,稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟,活跃酵母。
3、加入面粉,剩余白糖,紫薯泥,用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉,揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子,不然就用保鲜膜封一下,放在差不多30-35度处发酵,发酵一个小时,面团发至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪,再揉面团,主要是为了排气,揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮,稍微厚一点,用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮,放入成型的馒头,二次发酵15分钟左右,开水上锅蒸15分钟即可。
小诀窍:
1、因为要加紫薯,含有一定的水分,所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候,要适当厚一点,不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节,如果是要沾果酱吃,白糖可以少一些~~